我们的伏羊节是从黄昏开始的，抵达李记羊肉馆时天色将晚，间歇的阵雨让暑气在树叶间散成点点嫩绿的晶光。我们进入一个院子，院子的石头屏风后有假山、流水和盆景，十几盆多肉植物长得茂盛，每棵植物都糅入了乡野的气息。清新的空气下，还有一阵阵淡淡的羊肉香味散漫在鼻翼间。这里隔壁的隔壁都是羊肉馆，院子的凉亭下，已经有客人在品尝佳肴了。

我们这一桌是三五个文人知己的聚餐，与其说是来满足口腹之欲的，不如说是来体会花米庄行的美食风韵的。我们置身有着600多年历史的江南古镇，相传明代初期有一庄氏人家迁居奉贤南桥，开设花（棉花）行、米行，花米庄行由此得名。这里素有“衣被天下”“花米通八行”的繁华之称，有着“春赏菜花、夏食伏羊、秋品新米、冬看民俗”的习俗。

在庄行夏食伏羊，之于我竟是第一次。虽然，我从小是在崇明乡村长大，吃惯崇明的山羊肉，也能说出上海郊区真如羊肉、周浦羊肉、张泽羊肉、七宝羊肉等一大串名字，但是在花米庄行吃羊肉，却又是一件新鲜且愉快的事。

年轻的李记羊肉店老板李赢春清瘦矍铄，他从父亲手里传承下这一老字号非遗特色羊肉店，经营得如火如荼。他说，庄行羊肉的灵魂就在于烹制手法，不放任何调料，仅靠一锅水、一把火，就能煮出嫩而不膻、肉质新鲜、质感分明的羊肉。这里的羊肉名曰“热气”，实则是每天由冷鲜车将现煮好的羊肉送到门店，经过冰鲜处理，羊肉的膻味反而去除了，又能保证肉质的鲜美。

“伏天吃羊肉”，另外一个“标配”是用烧酒驱除湿气。三伏天，气温高、气压低、风速小、湿度大，明陈三谟《岁序总考全集·一年二十四节气详解》“小暑六月节”条的说法是：“夏有三伏，五月夏至第三庚为初伏，第四庚为中伏，立秋后初庚为末伏。”对应阳历，三伏天一般从七月中旬开始，到八月下旬结束。在这段时间，花米庄行羊肉烧酒的吃法就是以热制热，以食为疗。

此次伏羊节“标配”上海贵酒，本土生产的“君道贵酿”和庄行羊肉形成天造地设的佐配。当然，也可以配上绍兴“乌毡帽”黄酒，这种黄酒橙黄透亮，清爽甘甜，饮上一口，咬嘴带皮羊肉，听几段本地俗语风情的故事，令人有飘然做神仙的感觉。而一盆灿黄紧实的白切蹬鸡、一碗喷香的土灶菜饭，又会把人拉回乡间田园，仿佛坐在木制长凳，闻着土灶的柴火禾香，炙出一番酣畅淋漓的汗热来。

餐后，我们循着南庄路在暮霭里散步，看到几个农民在夜色里攀登上竹制扶梯，在树枝的高处悬挂起伏羊节宣传标语。斜对面是花米庄行的景区，工作人员也在加班加点布置活动现场，因为第二天一早，庄行伏羊节仪式就要在这里举行。

第二天黎明，我们踏着曦光去参加仪式。去会场之前，我们先去一个地方吃羊肉面早餐。听说，以前在奉贤本地，农民是要喝早酒的。农民们每天天不亮就要起床下地劳作，特别是夏天，清晨的天气凉爽，适合下地劳作。为了提精神，他们会就着早餐喝一点早酒，让自己快速清醒，也能开胃，好有力气干农活，加上清晨露水多、湿气重，喝点早酒能祛祛寒。至今，在庄行本地，地道的羊肉早市还沿袭着这样的风俗：一盘羊肉、一碗羊血汤、一份挂面、一瓶烧酒，让人享受到美味的羊肉早宴。我们几个虽不喝酒，但也像农民一样去赶一个早宴，这不免也是一件庄重之事。

吃羊肉面早餐，是在腾达兔业专业合作社的一个餐饮空间。宽敞明亮的厨房工作间，我们先观看了煮羊肉的过程，足有一米多高的大锅里，整大块羊肉、整条羊腿被不锈钢架子压着，沸水在翻滚，厨房间弥漫着羊肉香。年轻的副理事长顾永豪介绍着合作社多元发展、数字化生态循环种养的模式，通过养兔、养蚯蚓、种水稻、种草、养羊等循环结合，发展绿色生态产业。没想到，传统的伏羊节背后，有着留守乡村的年轻人打造的锦绣天地！

伏羊节仪式上，只见一大锅羊汤被端上舞台，我们跟随大厨一起往羊汤里撒葱花，点点翠绿在手指间纷扬，如同洒下翠绿的希望，奶白色的汤波翻涌，就像这热气腾腾的乡村生活……