去年5月，国家发改委印发《革命老区重点城市对口合作工作方案》，确定上海市对口合作六安市。一年来，上海、六安两座远隔千里的城市握紧了彼此双手，谱写了一段段“山海情”。

足不出“沪”，尽享大别山美味

六安市地处江淮之间、大别山北麓，旅游资源得天独厚。六安市文旅局用“七个一”推介六安：即一座山（大别山）、一条河（“人间天河”淠史杭水利工程）、一部典（《狱典》）、一首歌（《八月桂花遍地开》）、一株草（霍山石斛）、一杯茶（六安瓜片）、一条道（800公里大别山风景道）。在即将举行的第六届上海市对口地区特色商品展销会上，六安市会为上海市民带来了哪些特色农产品呢？必不可少的当然是六安瓜片。六安瓜片是中华传统历史名茶之一，是唯一无芽无梗的茶叶，状如瓜子，茶汤碧绿明亮、清香馥郁，滋味鲜爽浓醇有回甘，达到世界顶级绿茶品质，获国家地理标志产品保护，入选“中国十大茶叶区域公用品牌”，分别于1959年、2017年入选“中国十大名茶”。很多人不知六安，却熟知六安瓜片、六安茶谷，目前六安瓜片品牌价值达170亿元。此次参展的安徽省六安瓜片茶业股份有限公司的徽六牌六安瓜片茶叶更是入选了上海市百县百品名录。据介绍，此款茶采用非遗工艺拉老火的烘焙方式，由老师傅来回抬篮走烘，去除瓜片绿茶寒性，口感更加香浓。

安徽省大别山地区是十大皖药诞生地，素有“西山药库”之美誉。神秘的北纬30°，形成了阴凉湿润、风畅多雾的独特小气候，为孕育丰富的中药材资源创造了得天独厚的地理条件。秉山川之天然灵气，滋生出名贵之瑞草，这里也是霍山石斛（米斛）的故乡。

全年四季的巨大温差造就了霍山石斛独特的抗逆性，激发了其次生代谢营养物质的生成和累积。据本草纲目记载，霍山石斛为气生根，常年在空气中吸收游离的氮分子，作为养料，吸氮气，饮甘露，治恶疾，疗神伤，健精体，历史上更被誉为“中华九大仙草之首”“救命仙草”，现代人尊称其为“中华仙草之最”“健康软黄金”，并载入2020版《中国药典》，用霍山石斛加工的饮品——枫斗，被称为“枫斗之王”。

霍山石斛是典型的道地药材，只生长于霍山境内86平方公里之内的核心小产区，其形如累米，5年只长5厘米，生长5年以上才可采收。野生霍山石斛繁殖能力很低，对生长环境要求苛刻，历史上曾历经四次大断代，甚至一度濒临灭绝。2012年，霍山石斛被列为国家一级濒危珍稀药用植物。此次参展的九仙尊被国家濒危办授予“霍山石斛拯救者”称号，也是目前国内唯一被国家市场监督管理总局批准的霍山米斛保健食品企业。作为霍山石斛龙头企业，九仙尊投资超5亿元兴建包含米斛野生种源保护、大别山名贵中药材种质资源基因库、集康养体验与休闲养生为一体的中医药康养基地，打造霍山石斛全产业链，传播中医药文化，助力乡村振兴。

六安盛产110多种名特优农副产品，除了“中国十大名茶”六安瓜片、“九大仙草之首”霍山石斛，还有金寨灵芝、霍寿黑猪、霍邱麻黄鸡、泉水龙虾以及六安脆桃等农特产品，境内还拥有1866种中药材，在“十大皖药”中占有七席。其中，产自2017年六安提出打造的“江淮果岭”范围内的六安脆桃香甜可口，是全国名特优新农产品，六安脆桃2个中就有1个销往长三角地区，今年预计销往沪苏浙城市的六安脆桃超10万吨……数据显示，2022年六安销往上海地区农产品约51万吨，销售额约108.84亿元，同比增长约28.3%

在“中国魔都”品味“中国绿都”农特产

上海市对口合作革命老区除了安徽六安，还有福建三明。上海与三明渊源深、人缘亲，从革命战争年代到“小三线”建设，从改革开放到进入新时代，沪明情谊源远流长。20世纪五六十年代，上海18家轻工企业迁入三明，万名上海籍职工及家属援建三明、扎根三明，为三明建设发展作出重大贡献。近年来，随着沪明机场直通、动车直达，以及沪明乡亲联谊会的成立，两地交流合作更加紧密，“半日经济圈”初步形成。去年5月，上海市与三明市建立对口合作关系，沪明两地双向奔赴、双向发力，对口合作已取得阶段性成效。

说到三明的特色美食，就不得不提沙县小吃。沙县小吃包含30多种地道美食，其中，金包银和沙县烧麦是较受欢迎的小吃。金银包成型美观、鲜香兼具，表皮Q弹有劲，内馅有猪肉、白菜、虾皮、笋丁等，口感非常丰富；沙县烧麦皮薄、馅多、小巧玲珑、晶莹剔透，使用原料、制作工艺、蒸制方法与其他地方明显不同，肉丁、笋丁、香菇丁混合而成的肉馅，包裹在被擀得晶莹剔透、吹弹可破的皮中，刚出笼时一个个粉嘟嘟地挨挤在一起，吃时再蘸以沙县独有的豉油，鲜香爽滑、味道鲜美。

上海是沙县小吃的重要市场，沙县小吃在上海拥有4000多家门店、119家加盟店和12000名员工，年营业额超过28亿元。除了沙县小吃，面干、辣椒酱、红边茶等20余种沙县名特优产品以及建宁白莲、宁化河龙贡米、永安笋干、大田美人茶等上百种福建特色农产品都深受上海市民的喜爱。

据了解，三明市沙县区小吃文化旅游发展集团有限公司将在此次农展会上展出沙县小吃四大金刚卡通IP文创系列产品、沙县小吃—南山婆食品系列产品（盒装面制品系列、特色酱系列、预制餐系列）、沙县小吃—人民小酒系列产品、沙县小吃醉有才系列产品（沙县特色酱系列产品、沙县面干系列产品）。

山海相连，申情帮购。想品一品六安和三明的特色农特产品吗？7月20日至23日，第六届上海市对口地区特色商品展销会将在上海展览中心举行。本届展销会以“深化消费帮扶，助力乡村振兴，促进共同富裕”为主题，将通过线上、线下及分区展销形式，集中展示展销并推介兄弟省区市的特色商品，届时，市民足不出“沪”便能体验、品尝到来自兄弟省区市的特色好物。