在央视纪录片《舌尖上的中国》里，云南省的诺邓火腿被誉为“可以媲美西班牙伊比利亚火腿的中国火腿”“可生吃的火腿”。但长久以来，它养在深闺无人识，尽管品质一流，但包装“土气”，在上海市场上，找不到应有的一席之地……

沪滇两地帮扶合作从1996年至今已走过20个年头，2015年4月，双方签署的《关于加强沪滇对口帮扶与重点领域合作框架协议》中明确，沪滇双方决定合力推进“云品入沪”工程。2015年9月，在市合作交流办的推动，市商务委的支持下，西郊国际农产品交易中心旗下的“云品中心”正式成立，并在上海环球港内设立了线下展示、体验、孵化、交易的平台，该项目还被列入《2015年上海市对口支援云南省项目资金计划》。自2015年下半年起，诺邓火腿和其他数百种云南名特优产品进驻门店，在上海市场上渐渐开始声誉鹊起。

走进“云品中心”，只见货架上光稻米就有贡米、墨江紫米、哈尼梯田红米、黑香米等近十来个品种，而菌类更是一个大类，有松茸、牛肝菌、鸡枞、姬松茸、竹荪、鸡油菌等，近20个品种。据了解，“云品中心”是“政府搭台，企业唱戏”的公益性平台，因此它不仅免收租金、进场费，还免费组织商旅文结合的促销活动，另外，为把“精准扶贫”落到实处，门店为来自云南贫困县的名特优产品留出了最好的摆放位置：云龙县的大理火腿，漾濞县的松茸，剑川县的土豆、蓝莓，文山县的三七，洱源县的黑蒜……应有尽有，“如来自香格里拉县格咱乡的松茸，是当地七千余名村民一年的生活寄托，但松茸一年只有三个月的生长季节，为了获得这份来之不易的‘大自然馈赠’，收获季节到来时，村民凌晨三、四点就要上山了。把他们的劳动成果卖个好价钱，就是在帮助这些村民脱贫致富奔小康。”西郊国际有关负责人士对记者说道。

不仅是云品入沪的“直通车”，“云品中心”也承担了“孵化器”的功能，它成立了“买手俱乐部”，来自本市商超、电商网站、经销商、批发中心的400多名采购专家进驻俱乐部，定期举行品鉴评审活动、组织企业培训。俱乐部有一套孵化机制，专家们遴选出符合市场需求的云南名特优产品之后，请来生产、营销领域的“外脑”一起对产品进行改进升级，帮助企业按照上海市场的准入标准，改进工艺、提升质量、更新包装。以诺邓火腿为例，“买手俱乐部”从诺邓火腿的品质出发，为它制定了聚焦高端市场的销售策略：目前在售的既有几十克一片的旅行即食装，也有装在铁罐中的精品礼盒装，原先动辄几公斤一大包的“老土”模样成为了历史。

另据介绍，环球港由于受场地所限，目前还只能展示、销售包装制成品，下一步，西郊国际将在批发市场内建设“云品中心”生鲜馆，成为云南的蔬菜、瓜果对接上海市民菜篮子的“第一站”。此外，在云南商品的基础上，还将把商品产地拓展到三峡库区、新疆喀什地区、青海省果洛藏族自治州、贵州遵义等上海对口支援的其它地区。

栏目主编：吴卫群  邮箱：wu-chen@163.com  题图来源：视觉中国  图片编辑：曹立媛