深秋养生，讲究润燥。炖一锅正宗的养生鸡汤，汤鲜味美，全家都适合喝。
选用一年左右的二黄鸡，准备香菇、玉米、党参、红枣、枸杞等辅料。
先用盐水把鸡肉泡一泡，鸡肉里的血水是腥味的主要来源，一定要认真洗几遍，洗到水完全透亮。
锅中倒少许油，下姜片，再把鸡肉放进去煸炒，炒到鸡肉微微发黄，沿锅边淋一点料酒。
然后把鸡肉转入砂锅中。
放入准备好的香菇、玉米、党参等辅料，再加葱结、老姜，一次性加足开水。
大火烧开后转小火，炖1个小时。出锅前10分钟加入红枣和枸杞，最后加一勺盐调味，味道极其鲜美。
秋季早晚温差大，容易着凉。鸡汤里含有鸡肉炖煮后溶出的部分氨基酸、小分子肽、B族维生素和钾等矿物质，也有香菇带来的鲜味物质。天气转凉时喝一碗温热的鸡汤，有助于补充水分和营养。
深秋时节，炖上一锅热气腾腾的鸡汤，一家人围坐喝上一碗，舒服又惬意。快给家人做起来吧。
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编辑：陆嘉俊
