秋季气候干燥，中医认为“燥邪伤肺”，且此时阳气渐收，阴气渐长。上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队提醒：秋季养生应遵循“滋阴润燥、健脾益气、温补肝肾”的原则。
霜降后天气渐寒，燥气尚未退去，寒邪又开始侵袭，人体正处在“凉燥”与“初寒”交织的阶段。俗话说“一年补透透，不如补霜降”，但此时进补最忌大温大热——若是吃多了羊肉、辣椒这类温热食物，燥热反而容易把初感的寒气郁闭在体内，滋生内火。
中医讲“白色入肺”，可以多吃银耳、百合、山药、梨、白萝卜、莲藕等白色食物，少吃葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜等辛辣食物，亦不适合吃烧烤、油炸、火锅等食物。
“本草光华”也推荐了一些适合居家制作的药膳，让您在秋日里吃出健康→
百合莲子瘦肉粥
食材
百合30克（干品减半）、莲子15克、瘦肉100克、大米100克。
做法
瘦肉切小块焯水，与洗净的大米、莲子、百合一同入砂锅，加适量水烧开，转小火炖煮约30分钟至粥稠即可。
功效
健脾益气、润肺利咽，适合秋燥导致的咽干、心烦失眠者。
山药百合杏仁粥
食材
鲜山药100克、鲜百合50克（或干百合20克）、甜杏仁10克、大米50克。
做法
山药去皮切丁；甜杏仁温水浸泡去皮。大米煮开后转小火煮20分钟，加入山药丁煮15分钟，最后下百合瓣煮5分钟即可（喜甜可加少许冰糖）。
功效
益气养阴、润肺止咳，缓解干咳少痰、口鼻干燥。
银杏萝卜粥
食材
银杏（白果）20克、白萝卜75克、糯米75克。
做法
白萝卜切丝焯熟备用。银杏去壳去衣，与糯米一同入锅，加水大火煮开转小火慢熬45分钟，拌入萝卜丝再煮5分钟即可。
注意
银杏有小毒，务必煮熟，儿童少食（8颗以内）。
功效
止咳平喘、健脾养肺，适合肺燥咳嗽者。
猪肺萝卜汤
食材
猪肺、白萝卜各150克，蒜片、香菜、盐、胡椒粉适量。
做法
猪肺切片焯水洗净，入锅加水煮30分钟；放入萝卜片再煮10分钟，调味并撒入蒜片、香菜即可。
功效
补肺气、消痰止咳，适合肺虚咳嗽、慢性支气管炎患者的日常调理。
沙参玉竹麦冬雪耳炖瘦肉
食材
北沙参10克、玉竹10克、麦冬15克、干雪耳3克、瘦肉300克。
做法
药材稍浸泡，雪耳泡发去蒂，瘦肉飞水。所有材料放入炖盅，加水至八分满，隔水炖1小时，加盐调味。
功效
养阴润肺、益胃生津，适用于天气干燥所致的咽干口燥、皮肤干燥。
罗汉果雪梨饮
食材
罗汉果1个、雪梨1个。
做法
罗汉果洗净捏碎，取1/3至1/2用量；雪梨洗净带皮切块。一同放入壶中，加500~800毫升水，煮沸后转小火煮5分钟，滤渣饮用。
功效
清热润肺、生津止渴，适合秋燥咽干、干咳无痰者。
桑菊润肺茶
食材
桑叶3克、菊花3克、麦冬5克、桔梗5克。
做法
所有材料放入杯中，加沸水冲泡，加盖焖10~15分钟即可代茶饮；也可加水煎煮15分钟。
功效
清肺润燥、利咽宣肺，适合秋季易感冒、咽喉不适者。
温馨提示
以上药膳均使用国家药食同源目录内食材，但个人体质有异。若正处于感冒发热、痰黄黏稠的实热阶段，或患有糖尿病等慢性病，建议咨询中医师后再食用。
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记者：赵 立
编辑：史焕焕
责编：王 博
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