中秋节
中秋佳节，月饼是当之无愧的节日“气氛担当”。如今，大家越来越讲究“吃得健康”，挑月饼时不仅关注口味和包装，更会认真翻看“配料表”。
如何能买到既健康又好吃的月饼？许多人把看配料表作为选择月饼的重要参考。但光看配料表就够吗？
专家表示，月饼包装上通常有“两张表”——配料表和营养成分表。配料表好比食品的“原料清单”，重点看“有什么”；营养成分表则标注能量、脂肪、碳水化合物等的占比，重点看“有多少”。
事实上，想吃得健康，光看“有什么”是不够的，应该更关心“有多少”。
选购月饼时，有两个误区需要留意。其一，别只盯着配料表里的“糖”，营养成分表中的能量、脂肪等占比同样值得关注；其二，别忘了看月饼的净含量，也就是它到底有多重。
月饼能量高，并不只因为配料表中有“糖”。专家介绍，“无糖”“低糖”最容易让人产生误解。即使是真正的“无糖月饼”，也不等于低能量。
月饼饼皮本身含有淀粉，酥香的口感也离不开油脂。除了“糖”，坚果、豆沙、黄油等配料同样能提供能量。所以即便是“无糖”月饼，也不意味着可以敞开肚皮吃。
每克碳水化合物约提供17千焦能量，每克脂肪约提供37千焦。同等重量下，脂肪提供的能量是碳水化合物的两倍多。只看配料表里“有没有糖”，并不能说明一块月饼的能量高低。
此外，还要结合营养成分表看月饼的实际重量。营养成分表通常按每100克标示，一块50克和一块150克的月饼，即便表上的数字完全相同，实际吃进去的能量也相差很多。
既想留住节日仪式感，又能为身体“减负”。月饼应该怎么吃才对？
首先，应控量分量食用。无论什么月饼，多数为高热量精致糕点。个头不大，能量却集中。最简单的办法就是分着吃。一块月饼切成小块和家人朋友一起品尝，还能多尝试些口味。
其次，可以把月饼“融合”进正餐里，别让它“单打独斗”，替代部分主食摄入量。同时在餐中搭配蔬菜、鸡蛋、豆制品也是很好的选择。
第三，特殊人群，多看一眼标签。控体重、血脂的人群，可以多留意总能量和脂肪等指标；高血压、糖尿病等慢病人群，则建议关注钠、糖等成分；肠胃比较敏感的人，吃含糖醇的低糖、无糖月饼时不要一次过量；对坚果、蛋、奶等食物过敏的人，也别忘了看看配料表以及过敏原提示。
第四，热茶是月饼的“最佳拍档”。没必要再搭配奶茶、果汁等含糖饮料在能量上“做加法”。
编辑：查艺宁
资料：新华社
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