金秋时节
漕泾郊野公园水窠景区里
稻浪翻涌，水乡秋意正浓
去年国庆期间
漕泾镇推出的
千人露天长桌“金山宴·水飨宴”
吸引了众多市民游客
循着稻香赴约
在乡野田间共享地道金山风味
成为沪上近郊颇具辨识度的
文旅特色活动
今年
“金山宴·水飨宴·丰收宴”
丰收节系列活动
将全新升级登场
宴席选址、特色菜色
与配套玩法也正式对外公布
9月23日上午，记者走进“在水一方”后厨内看到，蒸腾的热气裹着食物香气飘满整个操作间，负责宴席的本土厨师们正围着灶台有序忙碌，颠锅、调味、摆盘动作一气呵成，每一道工序都藏着漕泾本地传承多年的烹饪经验。
烹制干菜河虾时，厨师将三两重的新鲜河虾洗净倒入热油之中，佐以本地晾晒的农家梅干菜，风味鲜中带香，河虾的清甜完全被梅干菜的咸香激发出来，是不少本地食客从小吃到大的熟悉味道。
试菜过程中，宴席厨师长张荣胜仍不忘细心叮嘱厨师们。“干菜河虾虽然烹制时间快速，一两分钟就能完成，但是非常考验掌勺厨师的烹饪功底。”张荣胜说，“虾要油温高，爆香以后，快速翻，速度要快，保证虾的脆、香。”
此次宴席一共准备了16道特色美食，沙积鳑鲏鱼、紫苏牛肉粒、干菜河虾、菜油刀板香蒸水库鲫鱼、稻香扎肉、土烧老鸭、腌笃鲜、荷花酥等菜品依次上桌，冷菜、热菜、汤品、甜羹、点心全环节覆盖，没有过度花哨的调味，全部选用漕泾本地当季产出的河鲜、农货入菜，让食客在稻田边的露天席间，一口尝到漕泾秋日丰收的鲜甜，触摸沉淀多年的水乡饮食文化脉络。
据上海滨水旅游发展有限公司总经理殷杰透露，今年的丰收宴首次将主场地搬进悦野足球乐园，宽阔的绿茵场取代了往年的蜿蜒长街，88桌宴席在此整齐铺开，串联起稻田演艺、潮FUN集市及足球邀请赛等多元体验，活动规模不减，整体氛围更添几分开阔的野趣。
目前，活动席位预订通道已经正式开启，市民可通过二维码选购单人票与团队席位。
小伙伴们
趁着国庆假期
快来漕泾郊野公园
赴一场稻田边的
水乡丰收家宴吧
记者：武云卿、朱磊
摄影：杨阳
编辑：干钰琼
责编：俞岚婷、潘婷
审核：陈建军、洪艳青
