中秋佳节临近，南京路步行街上的老字号月饼店迎来抢购热潮。绵延几十米的长队中，除了本地市民与外地游客，不少外国面孔也成了今年月饼季的一道独特风景。今年，泰康食品等老字号打破传统，推出辣酱油风味、臭豆腐鲜肉等新奇口味，不仅让本地食客直呼“上头”，更让不少外国游客在试吃时经历了从“眉头紧锁”到“疯狂点头”的“破防”瞬间。
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“黑暗料理”变“顶流”
老外排队尝鲜
今年中秋，泰康食品商店大胆跨界，将江南市井小吃与苏式点心巧妙融合，推出了外观黑黢黢的“臭豆腐鲜肉月饼”。这款选用祖名臭豆腐与爱森鲜肉按比例调和，饼皮还加入了墨鱼粉以模拟臭豆腐色泽的“大煤球”，一经推出便成了新晋“顶流”。
这股“香臭暴击”的旋风很快吸引了外籍游客。来自俄罗斯的凯特去年曾品尝过泰康的辣酱油风味月饼，今年她特意带着闺蜜重返南京路，直奔泰康。
两人各买了一盒经典鲜肉月饼和臭豆腐鲜肉月饼，当场试吃后，两人连连赞叹风味独特、非常美味。来自泰国的游客路过看到长长的队伍，索性直接加入排队大军，他们表示：“我们有中国朋友，以前吃过月饼，但鲜肉的没吃过，今天必须尝尝。”
辣酱油风味唤醒味蕾
中国味征服世界胃
如果说臭豆腐月饼是视觉与嗅觉的双重挑战，那么辣酱油风味月饼则是味觉上的“海派情怀”。作为上海人吃炸猪排、排骨年糕的“灵魂伴侣”，辣酱油被包进月饼后，酸甜微辣的复合口感瞬间唤醒了老上海的味觉记忆。
面对这些极具本土特色的口味，外国游客的反应可谓“冰火两重天”。有游客在咬下臭豆腐鲜肉月饼的第一口时，表情管理一度失控，直呼“怀疑人生”；但在咀嚼第二口、第三口后，随着猪油酥皮的浓香与发酵产生的独特鲜味在舌尖交融，许多人当场“破防”，直呼“闻着臭，吃着香”。巴西游客在第一次品尝鲜肉月饼后，更是连连称赞“特别好，从来没吃过，第一次！”
泰康食品创立于1914年，作为首批“中华老字号”，创新始终刻在品牌基因里。据门店负责人介绍，目前泰康一天能卖出两万只左右的月饼，其中臭豆腐鲜肉月饼的日销量也达到了四五千只。从经典鲜肉到臭豆腐新味，泰康用一块月饼证明——老字号的酥皮里，不仅容得下最鲜活的人间烟火气，也能用最地道的中国味，征服来自世界各地的胃。
记者 / 高磊
编辑 / 张博文
图片 / 高磊
视频 / 高磊
