入秋的上海
味蕾总会被一只鲜活的梭子蟹唤醒
城市餐桌上的梭子蟹
大多逃不开清蒸、葱姜爆炒的经典做法
在奉贤青村镇李窑村的稻田边
野食派餐厅却用一只梭子蟹
解锁出了截然不同的乡野烟火气
跟着小编一起去寻觅这口秋天的鲜吧！
每日限量供应
不同于常规海鲜店的备货方式，这里的梭子蟹每日鲜采、当日现做，全程拒绝冻蟹。只甄选鲜活饱满的当季海蟹，保证每一只上桌的蟹，肉质紧实弹牙、蟹黄丰盈鲜甜。
梭子蟹先经过油炸定型
牢牢锁住蟹肉汁水
再上架炭火慢烤
烤制时铺上老姜
中和海蟹的寒气
待蟹壳微微焦香
往蟹壳内淋入蛋液
蛋液受热凝固
充分吸纳蟹黄蟹膏的鲜香
看着就让人食指大动！
最后撒上特制调料提味——
海盐和香辣两种风味，各有拥趸
小编建议第一次去可以一样来一只
对比着吃，乐趣翻倍
如果说烤蟹是舌尖上的惊喜
那这一碗锅烧梭子蟹海鲜面
便是藏在稻田乡野间的压轴美味！
锅烧海鲜面
汤是灵魂
将梭子蟹和罗氏虾
一同下入骨汤之中熬煮
充分释放海鲜的鲜甜
再用鲜醇汤底煮鸡蛋面
面条孔隙吸饱汤汁
每一口都是鲜味的浓缩
从炭火慢烤的梭子蟹到
一碗惊艳味蕾的皮蛋馄饨
从北海道同款炸半鸡到
鲜掉眉毛的走地鸡汤——
店内还有自己酿造的
青梅酒和多种限季饮品
不要错过打卡品尝哟~
YES FOOD
暮色轻垂，李窑村褪去白日喧嚣
晚风裹挟清甜稻香
暖灯点点点亮田间角落
勾勒出独一无二的乡野夜景
不妨驻足稻田之畔
晚风伴稻香、舌尖品蟹鲜
沉浸式邂逅独属于
奉贤乡村的秋日浪漫吧
报送：青村镇（高佳怡）
编辑：高天
