小萱节气·药膳食疗
春耕夏耘，秋收冬藏，人体的健康状态与自然环境的变化密切相关，通过顺应节气变化调整饮食和生活习惯，可以达到养生保健、预防疾病的目的。
我国自古注重应季而食，不时不食。 药膳结合了食材和中药的特性，通过食疗的方式调理身体可以起到事半功倍之效。
2026年第十五期
白露
八月节，阴气渐重，露凝而白，故名白露。白露时节群鸟养羞，暑气渐消，昼夜温差渐大，空气干燥。“处暑十八盆，白露勿露身”，白露节气期间除早晚添衣，不可贪凉露宿之外，需注意滋阴润燥，以应秋燥渐盛之势。民间在白露日有收集清露酿制米酒的习俗，饮食方面宜多食雪梨、百合、银耳、蜂蜜、甘蔗、山药、杏仁、玉竹、川贝等甘凉润肺之物。
今天介绍的这道药膳不仅可以润肺止咳、清热化痰，还有一定的滋阴润燥、补益虚劳的作用！
今天让我们试试这份白露药膳美食——川贝雪梨炖瘦肉
❀主要食材：
瘦肉200g，雪梨1个，南杏仁10g，川贝母3g，蜜枣2枚
❀烹饪方法：
1）雪梨去核留皮，切大块
2）瘦肉切块，焯水
3）将瘦肉、雪梨、南杏仁、蜜枣、姜片放入炖盅，加清水至八分满，隔水炖1.5小时
4）出锅前10分钟加入川贝，搅匀后加盐调味即可
❀功效：润肺止咳，清热化痰，滋阴润燥，补益虚劳
❀适宜人群：干咳少痰、咽喉干痒、肺燥咳嗽者
❀不适宜人群：脾胃虚寒、痰多清稀者
作者：王春晖
绘图：曹健儿
指导专家：李晓宇 吕迁洲
