Flavorful Jiading
小嘉发起的
“疁城光影·等你来秀”
嘉定城市风貌照片征集活动
你参加了吗？
在大家的镜头里
嘉定的味道，根本藏不住！
今日风味嘉定·烟火之味
是属于
古镇小吃街的油滋滋
街头早餐店的热乎乎
巷尾夜宵摊的火辣辣
……
风过南翔
舌尖藏着嘉定的温柔烟火
油、炸、煎、煮
飘香四溢
这就是夏日该有的人间至味
古镇的街巷里
铁板豆腐滋滋作响
焦香裹着豆香
油亮的素鸭层层叠叠
咸香漫溢
一口热食，一缕鲜香
皆是古镇流转的烟火暖意
藏着嘉定最动人的风味
走在州桥老街
循着那股熟悉的香气
便能找到这家章鱼小丸子
铁板炙热
章鱼小丸子的表皮
渐渐变得金黄酥脆
再淋上秘制酱汁
撒上海苔碎
这一味，堪称完美
一口下去
内里的章鱼肉弹牙又鲜美
这份热乎的香气
是许多人心中
无法替代的儿时味道
街巷早炊
藏着嘉定地道烟火
晨光掠过
照亮了这家热气氤氲的老牌早餐店
也准时唤醒了这座城
方寸灶台间
大饼在慢火中炕得酥脆
蛋皮裹着鲜蔬翻卷生香
热油滚着粢糕、麻球浮浮沉沉
这些都是
烙印在嘉定人齿颊间的老味道
来往食客排起长队
饼香混着热气漫出巷口
一城烟火滋味
就在这早晨的锅铲起落间
嘉定新城的夜晚
西云楼、宝龙广场、万达广场
……
一处比一处热闹
灯火渐起，人群汇聚
皆是觅食欢聚的好去处
与朋友小聚
可以在此
尝一尝鱼肉火锅的鲜活滋味
品一品西北羊肉的草原风味
试一试日式烤串的酱香油润
或者在这喧嚣繁忙之余
来一锅鲜香麻辣
牛油在锅中咕嘟翻涌
麻香与辣气交织
让这热腾腾、充满活力的菜肴
抚慰你的身心
马陆镇的育英街
也是“夜宵江湖”的一方热土
锅铲翻飞
交织成最动人的人间滋味
这里有
麻辣过瘾的重庆鲜椒兔
酸爽可口的酸菜鱼
配着白米饭都能多吃两碗
小龙虾和烧烤
也是这里雷打不动的“主角”
红亮油润，焦香四溢
点上几盘，挽起袖子
与三五好友围坐小桌，一口肉一口酒
笑声腾起来，比灶火还旺
夜深了
江桥镇星华公路的街角
灯还亮着
炭火在夜色中滋滋作响
孜然的香气
随着热浪飘散开来
用老式搪瓷缸
慢炖出来的带骨羊肉汤
肉质酥软、汤汁鲜甜
原汁原味的手抓羊肉
配上蒜片、韭菜花
蘸上秘制酸奶酱，解腻又提味
夏夜的惬意与满足
尽在羊肉的烟火升腾间
人间烟火气，最抚凡人心
无论是街头巷尾的小吃摊
还是居民楼下的宝藏小店
都是平凡生活里最踏实的慰藉
下一期，小嘉带你“尝一尝”
嘉定这座城里藏不住的创新之味
通讯员：沈若涵、杨晨伟、董红、张子悦、朱佳丽
制图：吴晓南
编辑：王丽慧、徐宇
