海的味道
沿着高铁一路向南
近期
东南沿海高铁站的
安检仪屏幕上
出现了一个个梭子模样
的八条腿生物
这是什么？
这是旅客在当地
带回来的“战利品”
它们用紧密的泡沫箱装着
还带着大把冰碴
这样的画面，自八月开渔以来是屡见不鲜，东南沿海高铁站到处都能看到提着大箱小箱的旅客，箱子里装的大都是刚打捞上岸的梭子蟹以及一些海产品。从宁波象山到温州苍南，从台州三门到舟山群岛，东南沿海铁路串起了一片“蟹仓”，坐上高铁，随便哪一站下车，都能让你吃到最鲜的海味！
宁波
在宁波吃蟹，绕不开象山。象山梭子蟹是国家地理标志产品，得益于象山港咸淡水交汇的肥沃海域，这里的蟹壳青肚白，外壳带着清润光泽，捏在手里沉甸甸的，活力十足地挥舞着蟹钳。
宁波人吃蟹，最经典的是咸呛蟹——将生蟹用盐水腌制，蟹膏凝成半透明的胶状，入口咸鲜回甘，是宁波人饭桌上的"压桌硬菜"。当然，清蒸永远是检验一只蟹品质的最高标准，什么调料都不加，剥开壳就是满嘴鲜甜。还有梭子蟹炒年糕，蟹的鲜味渗进年糕里，软糯吸汁，是宁波人的家常最爱。
出行指南
宁波站
从杭州东站出发，最快47分，推荐车次：G7549、G7665、G7561
从上海虹桥站出发，最快1小时36分，推荐车次：G7657、G7583、G7561
从南京南站出发，最快1小时52分，推荐车次：G7669、G7673、G7567
从合肥南站出发，最快2小时56分，推荐车次：G7680、G7676、G7598
从宁波站下车，转乘大巴或自驾前往象山，约一个半小时车程。不想跑远的，也可以深夜直奔市区的路林水产品批发市场和拼友一起“拼蟹”！
三门
三门县2019年就凭借“三门梭子蟹”拿下了国家地理标志证明商标，和著名的“三门青蟹”是同门双骄。这里的梭子蟹以“小网”捕捞著称——小网眼渔船当日出海、当日回港，上岸即送店，个头不一定最大，但胜在“鲜活”，每一口都是大海的清甜。
三门人吃蟹，除了清蒸，还有一个台州地区特色吃法——梭子蟹姜汤面。选用特制的老姜熬出浓厚汤汁，配上现点现做的梭子蟹和台州特色米面，整只蟹下锅，蟹的鲜甜全融进姜汤里，一碗下肚，暖胃又暖心。
出行指南
三门县站
从杭州东站出发，最快1小时34分，推荐车次：G7401、G7557、G7521
从上海虹桥站出发，最快2小时30分，推荐车次：G7557、G7571
从南京南站出发，最快2小时50分，推荐车次：G7571
从合肥南站出发，最快4小时8分，推荐车次：G7612
出站后打车到县城或健跳渔港，十几分钟就能坐进排档里。
苍南
苍南炎亭镇素有“中国梭子蟹之乡”的美誉，这里的梭子蟹在明代嘉靖年间就曾作为贡品上贡京城，是中国十大名蟹之一。鳌江的淡水混着海水往炎亭涌，寒暖流交汇，水里的浮游生物多，梭子蟹吃得好，个头自然就大。常见的有半斤重，偶尔能碰上一斤多的，拿在手里沉甸甸的。
炎亭人的吃法以清蒸为主——好蟹不需要花里胡哨，清蒸就是最大的自信。此外还有梭子蟹炒年糕、梭子蟹豆腐羹，以及当地人独特的盐渍“枪蟹”和蟹酱，一只蟹，在炎亭人的厨房里能变出好几种滋味。
出行指南
苍南站
从杭州东站出发，最快2小时26分，推荐车次：G7339、G7649、G7337
从上海南站出发，最快3小时23分，推荐车次：G7575
从南京南站出发，最快4小时1分，推荐车次：G7649、G7485、G7575
从合肥南站出发，最快5小时47分，推荐车次：G7488、G7578
从苍南站下车，转乘公交或打车前往炎亭，约四十分钟车程。
温馨提示
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根据铁路相关文件规定，作为食品且经密封箱体包装的鱼、虾、蟹、贝 软体类水产动物，可以携带乘车。因此，密封包装好的梭子蟹是可以带上高铁的，出行前记得确认包装完好、不漏水、无异味。
从宁波到温州，一站一蟹味
每一站都是不一样的鲜
八月开渔，九月蟹肥，十月膏满
买一张高铁票
来东海赴一场鲜甜之约吧
图文：杨晨 陈丽姿 陈亭伊 陈结生 苍南发布 掌上三门
部分图片由AI生成
编辑：孔令震 审核：张翎 监制：杨欣
梭子蟹哪家强？❤️
