小 萱 谈 百 草
药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”、“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。
第七十九期，带您走进花椒~
花椒是芸香科植物青椒或花椒的成熟果皮。主产于四川，故名川椒、蜀椒。秋季采收。生用或炒用。
花椒辛，温，具有温中止痛，杀虫止痒的功效。
蓇葖果多单生，直径4～5mm。外表面紫红色或棕红色。
花椒含挥发油如柠檬烯、1，8-桉叶素、月桂烯、α-蒎烯等，现代研究提示有调节胃肠运动、抗炎、镇痛、抗菌等作用。
花椒的应用
常用于以下情况：
❀ 脾胃寒证：临床表现为畏寒，腹痛，腹泻，遇暖则缓。
花椒的日常用法及用量
❀ 花椒生姜粥：
花椒1g、生姜3片、粳米50g。花椒装入纱布袋，与生姜、粳米一同加水煮粥，粥成后取出药袋，温服。具有温中散寒、和胃的功效，适合受凉后脘腹不适、食欲欠佳者少量食用。
❀ 花椒羊肉汤：
花椒1g、羊肉100g、生姜3片。羊肉焯水后与花椒、生姜一同加水炖煮至熟，酌情调味。具有温中散寒、暖胃的功效，适合平素畏寒、脘腹喜温者在寒凉季节少量食用。
花椒与干姜共用，具有温中散寒、止痛止泻的功效；与茯苓共用，有温肾助阳的功效；与苍术共用，有燥湿止泻的功效。
注意事项及不宜服用人群
花椒辛温燥烈，阴虚火旺、内有实热者不宜服用。
传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。
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作者：张雯 审核：杨云柯
上海市健康科普专项 项目编号：JKKPCX-2025-A17
