桃子在我们的传统文化中占据一席之地，不仅象征着健康长寿，民间还有“桃养人”的说法。眼下桃子正当季，这份指南带你了解它的健康优势、品种区别和正确吃法。↓↓↓
夏天吃桃的3个理由
1
对血糖友好
桃子含糖量较低（10%左右）。升糖指数（GI）仅28，是低GI水果。苹果、葡萄、猕猴桃的GI值分别为36、43、52。
桃子的血糖负荷也不高，吃一个200克的桃子，血糖负荷约6，这个指标比较真实地反映了吃进去的食物中碳水化合物总量对血糖的影响，小于等于10为低血糖负荷食物。
因此，桃子是一种血糖友好型水果。血糖稳定的糖尿病患者，可以把桃子放在两餐之间来吃，但要注意减少主食的量，并监测好餐后血糖。
2
富含抗氧化物质
桃子抗氧化力极强，目前为止，专家已鉴定出30多种酚类化合物，包括绿原酸、新绿原酸、儿茶素等。酚类化合物等抗氧化物质能清除自由基，有助减少氧化损伤，对抗慢性炎症。能清除自由基、帮助抗炎，对预防慢病有益。桃皮中的酚类约占30%，建议带皮吃。
3
有益肠道健康
桃子的膳食纤维含量在水果中相对较高，多数品种含量在1克/100克以上，其中油桃能达到1.5克/100克。适量吃桃，可以促进肠胃蠕动，预防夏季湿热导致的便秘。
不同品种的桃子，有什么区别？
颜色越深，营养和抗氧化物质越丰富。总体应选形状端正、色泽均匀、洁净无伤且香味较浓的果实。
脆桃
吃起来口感爽脆，判断成熟看色泽，整体褪青、尾部不青即可，尾部带青易生涩。果肉较硬，老人小孩可切成小块食用。
油桃
表面光滑无毛，适合桃毛过敏者。挑颜色鲜亮、手感紧实的，表面变软后尽快吃掉。
水蜜桃
熟透时柔软多汁，对于老人儿童及牙齿不好的人来说都是天选水果。选圆润偏红、能闻到香味的，现买现吃，不宜久存。
黄桃
皮薄肉厚，果肉金黄。新鲜时偏酸，多加工成罐头。一般8月成熟，过早容易酸涩。表面金黄或橙黄、黄里透红的为口感极佳的标志。
蟠桃
顶有凹陷，汁多味浓。挑中间凹两边扁、分量足、个头适中的，形状怪异的往往过酸或涩口。
健康吃桃，注意这几点
1
常温保存
桃子冷藏易让香味和甜味变淡，放在通风背阴处常温保存就好。
2
适量吃
根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每天推荐摄入200~350克水果，约1~2个中等大小的桃子。
3
吃新鲜、完整的
优先选新鲜完整的桃子，少喝桃汁、少吃桃脯。碰伤处去掉即可，霉变的不要吃。熟透的趁鲜吃完，吃不完也可以煮熟食用。
4
当心过敏
少数人对桃皮过敏，可戴手套削皮后再吃果肉。
5
不要吃桃仁
桃仁含苦杏仁甙，它本身无毒，但分解后会产生有毒的氢氰酸，其过量摄入可致人窒息死亡。务必弃去不食。
编辑：谢典书
资料：新华社 生命时报
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