想了解一个地方的水果，得先去菜市场转转。但要找到真正好吃的“尖货”，还得去产地合作社。上海视觉艺术学院学生孙嘉艺化身“桃气”少女，到佘山桃的“老巢”，去找专家“桃叔”金永敏，看看这传说中的尖货，到底有什么了不起。
水蜜桃在上海佘山的种植历史悠久源远流长。据《松江县志》载:“余山水蜜桃，为果中名产，尤以黄桃最佳，以皮薄汁多，甘甜味鲜，名传古今”。如今，信瑜合作社有200多亩桃林，种着水蜜桃、蟠桃、油桃等二十多个品种。眼下正是水蜜桃的最佳赏味期。
桃林里，孙嘉艺找到了合作社负责人金永敏，向他请教挑桃秘诀。“在树上的桃子，要先看朝向，朝东、在树梢上的采光最好，熟得最早。好桃子外观光泽，更重要的是桃香浓郁。老百姓去菜市场挑，看外观色泽漂亮的，根部泛白的，说明成熟度刚刚好。”金永敏介绍。
在合作社的咖啡馆里，孙嘉艺摆出酸奶、吐司，现场解锁桃子的两种隐藏吃法：一碗希腊酸奶打底，铺满桃丁，撒把坚果，桃子酸奶碗就做好了；两片厚吐司抹上酸奶，夹进层层桃片，桃子酸奶三明治也轻松搞定，咬一口酸甜绵密。“香甜的桃子搭配不同的吃法，让整个夏天都有盼头了。”孙嘉艺说。
这片桃林所在的地方，叫天马星空村。村子不大，但待着特别舒服。有稻田、有星空、还有好多有意思的小店。白天来摘桃，晚上留下来看星星，这不就是都市人想要的“慢生活”么？佘山桃的上市期只有几个月，赏味期不长，快来佘山过个“桃气”满满的夏天吧。
■ 记者 樊佳琪 沈一帆 黄志远 实习生 王锦贤 艾柯代
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