012024年4至5月，广东、广西多地报告食用野生溪石斑鱼卵中毒事件，鱼籽含耐高温内源性毒素，无特效解药。
02野生溪石斑鱼卵在5至9月繁殖季毒性最强，深色小鱼籽风险更高，烹饪无法破坏其稳定毒素，需彻底清除避免污染鱼肉。
03除溪石斑外，河豚、青皮红肉鱼、织纹螺及大型野生热带鱼亦存中毒风险，疾控部门提醒误食后须立即就医。
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爱吃鱼的小伙伴看过来，这种鱼千万别乱吃！
野生溪石斑鱼
图源：“新丰疾控”新丰号
7月6日，深圳疾控发布提醒称，伪装成河鲜的杀手，这种“石斑鱼”要格外小心！
多地出现食用野生溪石斑中毒事件
今年4月，广东省报道了一起因食用溪石斑鱼鱼卵引发的中毒事件，5月广西壮族自治区等地均有报道食用野生溪石斑鱼中毒事件。
来源建德发布
医生严肃提醒，别拿命赌！野生鱼籽毒素含量和鱼的生长环境、大小、季节都有关，虽不是每次吃都会中毒，但只要中招，后果不堪设想，而且目前没有特效解药，治疗只能靠对症支持，全靠及时就医。
鱼籽毒素耐高温难破坏
一旦中毒，没有特效解毒剂
野生溪石斑鱼，是南方山区特有的小型淡水鱼，广泛分布于两广、两湖、江闽浙、云贵川渝等南方山区溪流中。
野生溪石斑鱼的鱼肉无毒，但是鱼卵（鱼籽）、卵巢含毒，其中成熟鱼籽可能含有鱼体自身合成的内源性毒素，鱼籽越小、颜色越深（深黄/橙红），毒性越强。
而且这种毒素非常耐热，煮沸、高温油炸、红烧等烹饪条件均难以破坏。
毒素的稳定性还特别强，耐酸碱、耐冷冻、耐腌制。再加上没有特效解毒剂，因此中毒后往往也挺危险。每年5~9月（夏季）为高发期，是溪石斑鱼产卵繁殖季。
来源建德发布
野生溪石斑鱼籽中毒潜伏期2~17小时（中位数4小时），临床表现主要为呕吐、腹泻等消化道症状，个别病例出现头晕、皮肤瘙痒、口舌麻木等。
所以处理这种鱼时一定要——去除干净鱼籽、卵巢，一点都不能留，从侧面开肚时，切勿划破鱼籽，避免毒素污染鱼肉。
要是不慎吃了野生溪石斑鱼
导致中毒
千万别硬扛拖着
需尽快就医
此外，各位小伙伴在品尝这些水产时也要高度警惕：
河豚：全身有毒，鱼籽最毒，0.5毫克可致命；
青皮红肉鱼：鲐鱼、秋刀鱼、金枪鱼，不新鲜会产生组胺，严重可休克；
有毒贝类：织纹螺、赤潮期贻贝，吃了可能神经麻痹或是重金属中毒；
特别大体积野生热带鱼：老虎斑、东星斑等野生大鱼体内可能有雪卡毒素要警惕。
来源：杭州日报、深圳疾控、广东疾控、第一现场
责任编辑：张雪子
