小萱节气·药膳食疗
春耕夏耘，秋收冬藏，人体的健康状态与自然环境的变化密切相关，通过顺应节气变化调整饮食和生活习惯，可以达到养生保健、预防疾病的目的。
我国自古注重应季而食，不时不食。 药膳结合了食材和中药的特性，通过食疗的方式调理身体可以起到事半功倍之效。
2026年第八期
小满
小满时节苦菜秀，靡草死，麦秋至，夏熟作物籽粒渐满，雨水丰沛，江河渐满，故名小满。此时暑气渐盛，湿热交蒸，雨水增多，湿气困脾，外出需注意防晒防雨，切勿贪凉饮冷，损伤脾胃阳气。饮食方面宜清热利湿、健脾和胃、益气养阴，可多食薏苡仁、山药、冬瓜、赤豆、绿豆等甘淡利湿之物，以应湿热渐盛之势。
今天介绍的这道药膳清热除烦、养阴生津！
今天让我们试试这份小满药膳美食——淮豉煲小排
❀主要食材：
猪肋排 100g，茭白 50g，淮山（山药）10g，淡豆豉 5g，薏苡仁 5g，枸杞子 5g
❀烹饪方法：
1）猪排骨洗净切块，焯水
2）薏苡仁、枸杞子洗净；茭白、淮山洗净后切块，热水烫后捞出
3）锅内加少许食用油，下入淡豆豉煸出香味，再依次下入排骨、茭白，加入料酒、姜片、葱段，煸炒后加入开水
4）加入盐、白胡椒粉、白糖、生抽等调味，加入山药、薏苡仁、枸杞子
5）小火炖 50 分钟至排骨脱骨，淋入少许香油即可
❀功效：清热散郁，益气除烦，生津止渴，养阴护胃
❀适宜人群：津亏口渴，头重烦闷，二便不利者
❀不适宜人群：中满有积滞者
作者：王春晖
绘图：曹健儿
指导专家：李晓宇 吕迁洲
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