薯片、糖果、碳酸饮料、速食餐……这些食品有一个共同点：孩子爱吃，家长省心，既便宜又容易存放。然而，它们可能正在悄悄影响孩子的健康。
今天，复旦大学附属儿科医院临床营养科副主任钱甜副主任医师和大家聊聊“超加工食品”。
超加工食品被定义为含有5种以上添加剂的食品，通常经过多道复杂工业工序。典型代表包括：薯片、膨化食品；糖果、巧克力；碳酸饮料、含糖果汁；速食面、冷冻速食餐。
超加工食品的特点很突出：好吃、便宜、耐放。而这类食品的危害，也从看不见的地方悄悄开始。
破坏肠道屏障：超加工食品里的一些添加剂，可能会慢慢影响孩子的肠道屏障功能，引发慢性炎症。孩子体重也许还正常，但已经出现肠胃不适、消化问题。
代谢悄然改变：长期摄入超加工食品，可能会影响糖脂代谢，为未来的肥胖、糖尿病埋下隐患。
口味被“绑架”：儿童时期是味觉偏好形成的关键期。一旦习惯超加工食品浓重、酥脆、软滑的“工业口感”，就很难接受天然食物的清淡味道。
从现在起，让“真正的食物”成为孩子餐桌上的主角。建议多选择新鲜蔬菜、水果、肉蛋奶及天然谷物，这类食物未经复杂工业加工，能最大程度保留原生营养。
蔬菜：富含维生素、膳食纤维与多种矿物质，能促进肠道蠕动、增强免疫力，如西蓝花、菠菜、胡萝卜、番茄、黄瓜等，清淡烹饪即可保留充足营养。
水果：含有天然果糖、维生素C及果胶，可补充水分、助力消化，代表有苹果、蓝莓、橙子、猕猴桃、草莓。
肉蛋奶：是优质蛋白与钙、铁、锌的核心来源，助力孩子骨骼与大脑发育，如瘦肉、鱼虾、鸡蛋、牛奶、酸奶，是成长必需营养。
谷物：提供碳水化合物与B族维生素，维持日常能量供给，如燕麦、糙米、小米、玉米、全麦面包，比精制主食更具饱腹感与营养。
健康，从一日三餐的每一口开始。我们无法让孩子完全不接触零食。但我们可以做到的是，让天然食物成为日常，超加工食品只能作为偶尔的调剂。
封面素材及配图来源：摄图网
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