真不建议买这种蓝莓！很多人不知道的真相！

最近

素有“浆果之王”之称的蓝莓

进入春季大量上市的阶段

供货量持续攀升

蓝莓也大大降价

相比于价格

更引人注目的是蓝莓的个头

以前大家经常吃的

直径12毫米/14毫米的蓝莓

只能算是迷你果

现在直径最大的甚至可以到30毫米

众所周知

蓝莓的花青素含量极高

对经常用眼的人群来说

蓝莓中的花青素

是少数能直达眼底的抗氧化物质

有助于缓解眼睛干涩、酸胀

每100克蓝莓的花青素含量大概在70毫克~500毫克之间，每天只需吃10~20颗中小型蓝莓（直径14~16毫米），就能轻松满足身体对花青素的每日所需。

图源：千图网

那么

蓝莓越大

花青素的含量就越多吗？

答案也许令不少人意外

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花青素是植物中的一种天然色素，是青蓝色的，哪里颜色深，哪里就藏着丰富的花青素。而蓝莓，表皮颜色深，果肉青白色，也就是说花青素主要分布在果皮里。

研究显示，同等重量下，大蓝莓的果皮表面积要小于小蓝莓的果皮表面积！这意味着，同样重量的蓝莓，小蓝莓数量更多，吃到的果皮面积就更大，花青素含量自然就更多了。

同时，《农业与食品化学杂志》2020年对12个蓝莓品种的测定显示，小果型蓝莓的花青素含量和抗氧化能力普遍高于大果型。

此外

口感上大果蓝莓也未必占优

大果蓝莓因细胞体积大，果胶易降解，长途运输后容易出现“水唧唧”的口感，甚至可能爆酸；而中小果蓝莓果皮更厚、果肉致密，糖分浓缩，风味更浓郁。

还有一点要提醒“蓝莓党”吃货

花青素并不是摄入得越多越好

花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。但过多的花青素还会妨碍矿物质的吸收，贫血、缺锌的人群最好不要吃太多的花青素。胃肠道不太好的人群，也不建议吃太多蓝莓。