嘉定羊肚菌迎来丰收，科技赋能实现“提早尝鲜”

3月3日，记者来到位于徐行镇钱桥村的上海承鑫水产养殖专业合作社（苏北人家）。走进联动大棚，一股温暖湿润的空气扑面而来。大棚内覆盖着一层小拱棚，用于保温保湿，拱棚膜上挂满了细密的水珠。

记者随手揭开一个小拱棚，只见里面的羊肚菌已经破土而出，它们撑着褐色的小伞，个头饱满，长势十分喜人。羊肚菌因菌盖表面凹凸不平、形似羊肚而得名，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受市民青睐，具有较高的经济价值。

徐行镇钱桥村驻村第一书记盛俊杰告诉记者，目前该合作社采用设施大棚种植的羊肚菌面积约4亩。与传统林下种植相比，设施大棚的优势在于可以更精准地控制环境，为羊肚菌提供更佳的生长条件。大棚内安装了物联网环境监测系统，通过物联网连接，内部安装有传感器，可以实时监测棚内的温度和湿度，工作人员通过手机就能随时观察。“比如说前段时间温度高，棚里超过40℃了，手机上就会报警提醒，让我们能及时过来人工调整。”盛俊杰说。

区农技中心介绍，早在2019年嘉定就尝试过大棚种植羊肚菌，但因菌种和栽培技术不成熟，未能成功推广。此后，本区逐步探索林下模拟野生环境种植，积累经验。2025年底，通过选育耐低温新品种、 引入物联网精准控温等科技手段，设施大棚种植羊肚菌终于取得突破。

得益于精细化的管理和科技的加持，该合作社的羊肚菌在3月初就迎来了首批成熟，比林下种植提早了约一个月。目前，基地的羊肚菌单个体重可观，单个新鲜羊肚菌的克重可达50至70克，预估亩产在500斤左右。除了供应新鲜市场，合作社还计划将部分品相饱满的羊肚菌烘干制成干货，满足更多市民的购买需求。

区农技中心蔬菜科科长邹丹蓉介绍，今年嘉定区在徐行镇、华亭镇和菊园新区等多个街镇都开展了羊肚菌的种植探索，同步推进设施大棚和林下两种栽培模式的试验与对比。“通过两种模式的对比，最终要找到哪一个更适合嘉定地区的羊肚菌种植条件。”邹丹蓉说。