今天（3月3日），嘉定多家“我嘉餐厅”集体上新——小马造型汤圆萌趣登场，寓意生活团圆美满、马到成功，一口下去，满是春天的期待。
在徐行镇启新社区我嘉邻里中心的“我嘉餐厅”后厨，厨师们一大早就忙活开了。和面、揉团、塑形……圆滚滚的“小马”在热水中翻滚，渐渐变得金黄饱满。新迎园餐饮厨师陈良拿起勺子，轻轻搅动，又耐心地等了一会才捞出。
“给老年人食用，就要比平常煮得更软糯一些。”陈良告诉记者，考虑到老年群体的饮食需求，他们还特别选择低糖芝麻馅，既保持香甜口感，又不过于腻口。
刚过11点，选餐窗口就成了社区最热闹的地方。香酥鸭腿、番茄炒蛋，还有今天的重头戏“小马汤圆”整齐上桌。老街坊们端着盘子唠家常，烟火气从餐盘里升腾起来。“第一次吃到小马模样的汤圆，很有节日氛围！”王老伯喜笑颜开地说。
年逾8旬的吴老伯十分注重饮食健康，尝了一口汤圆后，连连点赞：“糯！甜度刚刚好，符合我们老年人的口味，我今天连汤都喝完了。”
老人们点赞的，不止是这碗应景的汤圆，还有这里的实惠和方便。陆秀芬阿姨是这里的常客，自从“我嘉餐厅”开到家门口，她再也不用为“吃什么”而发愁。“汆糟鱼、汤团、青菜、三丝……加上饭，总共才花了十元出头！”陆阿姨一边算账一边说，“年纪大了，自己在家做饭不方便，更别说包汤圆吃了。但在这里，想吃的都能吃到，非常实惠！”
据了解，目前全区共30多家“我嘉餐厅”恢复营业，不仅是元宵节，接下来还会根据节气变化推出更多特色菜品。“我们将陆续推出刀鱼馄饨、马兰头、春卷等更具春日特色的餐品，让居民在用餐的时候感受浓浓的春天气息。”我嘉餐厅相关工作人员表示。
撰稿：周玉林
摄像：闵慧翀（通讯员）、李程锦（通讯员）
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