春季万物复苏，自然界阳气生发，人体养生也应顺势而为。上海市黄浦区香山中医医院（黄家路院区）营养科负责人、主治医师陈智豪向大家科普，春季养生需遵循自然规律，通过科学饮食、合理起居、适度运动及情志调节，助力阳气生发、疏肝理气、健脾祛湿。此季节忌盲目进补，以免耗伤阳气，而应选择芽类、疏肝理气及健脾化湿的食物，为全年健康打下坚实基础，让身体在春日中焕发无限生机。
春季是万物复苏、阳气生发的季节，自然界呈现出生机勃勃的景象。中医理论认为，人体与自然界构成一个统一的整体。春季养生应遵循自然规律，借助科学合理的饮食安排、起居调节、运动规划以及情志疏导，以实现疏肝理气、健脾养阳、提升免疫力的目标，从而为全年的身体健康奠定基础。
春季气温回升，自然界与人体阳气从“封藏”转入“生发”，为全年生命活动供能。
此阶段应顺应阳气生发之节律，调整作息时间，践行早睡早起（于夜间十一点前入睡），晨起晒太阳，让阳光照射背部的大椎穴，温和唤醒阳气，并开展适宜的柔缓运动，以促进气血的运行，实现身心的“舒展”。
春季是“芽类”食物的旺季，如春笋、黄豆芽、绿豆芽、香椿芽、豌豆芽、菠菜芽等。中医认为，芽类食物处于生长初期，蕴含着旺盛的生命力，性质温和，味甘、辛，能入肝、脾经，帮助人体阳气生发。
然而，春笋富含草酸，香椿芽中含有亚硝酸盐，且亚硝酸盐含量会随放置时间的延长呈递增态势。鉴于此，在烹饪前，建议采用开水焯烫的方式处理春笋和香椿芽，以去除春笋的草酸和涩味，减轻对肠胃的刺激，也可以降低香椿芽的亚硝酸盐的含量。
春季阳气呈“自然生发”态势，因此常被视为“进补”的适宜时节。若盲目进补温热之品（如人参、鹿茸、羊肉、阿胶等），易致使体内阳气过盛，进而引发上火、烦躁、失眠、口干舌燥、咽喉肿痛等症状，这与春季养生的原则相悖。
春季肝气自然生发、逐渐旺盛。若肝气疏泄不畅，气机郁滞，就会出现“肝气郁结”的问题，容易出现烦躁易怒、焦虑抑郁、胸闷腹胀、食欲不振、失眠多梦等症状。因此，应保持情绪舒畅稳定、心态平和，让肝气自然条达，气血运行顺畅。
同时，春季肝气亢盛可能致使脾胃功能减退，进而引发消化不良、腹胀、腹泻等症状，此亦为诸多人群在春季易出现食欲不振、少量进食即感腹胀的缘由。
春季肝气当令，此时适当吃一些疏肝理气的食物，如芹菜、茼蒿、菠菜、橙子、柚子、佛手、玫瑰花、菊花等。这些食物大多味辛、甘，性平或微凉，能入肝经，具有疏通肝气、调和气血的作用，适合春季日常食用。
春季气温波动显著，“倒春寒”现象较为常见，昼夜温差较大，风邪易侵袭肌表。“春捂”非常，应着重对人体的头颈部、腰腹部、脚踝等部位进行防护，避免过早去除厚衣物。
春季南方地区多雨，空气湿度大，风邪与湿邪交织，更容易导致“湿邪困脾”，此时饮食要以清淡、易消化为主，避免吃过于油腻、辛辣、生冷的食物，减轻脾胃负担。
中医理论认为“脾喜燥恶湿”，春季湿气较重，适当摄入一些健脾祛湿的食物，如山药、薏米、红豆、南瓜、小米、芡实等，可增强脾胃运化功能，促进体内湿气排出，使脾胃恢复正常生理机能。
春生夏长，秋收冬藏，春季的养生从不是 “刻意进补”，而是 “顺势而为”，才能让身体在春日的滋养中，焕发出无限生机与活力。
记者 / 邵林峰 瞿煌俊 屠骏琦（实习）
编辑 / 刘韫文
图片 / 邵林峰 瞿煌俊
制图 / 蔡嵩麟
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