春节乐享美好“食”光 春节到来，阖家团圆、好友相逢，餐桌上总少不了丰盛的美食，在享受美食盛宴的同时，也别忘了健康饮食的原则！以下这份春节饮食健康指南请收好，让“年味”与“健康”兼得！ 春节饮食健康指南：平衡是王道 1 均衡搭配，营养全面 春节餐桌上肉类常占“C位”，但过量易增加肠胃和心血管负担。牢记荤素搭配！ 蔬菜水果不能少：每天蔬菜300-500g，水果200-350g，深色蔬菜占一半。 食物多样化：每天食物种类最好达到12种以上，每周25种以上。 优选肉类：鱼、虾、瘦肉、去皮禽肉等优质蛋白，少吃动物内脏。 2 烹饪方式“瘦身”，美味不减分 多蒸煮炖，减少高油烹饪，少煎炸烤，保留食材本味。 控油限盐，推荐成年人每天摄入烹调油不超过25-30克，食盐不超过5克。 巧用葱姜蒜、柠檬汁等天然调味，减少酱油、味精等高钠调料。 3 勿忘主食，粗细搭配 避免“只吃肉不吃饭”，主食摄入不足易导致营养失衡。 加入全谷物、杂豆（如燕麦、红豆），增加膳食纤维，降低食物GI值（血糖生成指数）。 4 饮酒适度，健康为先 成年人每日酒精≤15g（啤酒≤450ml，葡萄酒≤150ml，白酒≤50ml，高度白酒≤30ml）。 孕妇、儿童、青少年禁酒。 备好茶水、酸奶、苏打水等无酒精饮品。 5 饮食有节，规律有序 坚持三餐规律，早餐最重要；细嚼慢咽；每餐七分饱，餐后适当散步。 6 温度适中，冷热有度 口腔和食道最高承受温度约60℃，过烫食物易增加食道疾病风险，火锅、热汤稍凉再入口。 7 妥善存储剩余食物 剩菜放凉后及时冷藏，荤菜存放时间不宜超过48小时，蔬菜最好当餐吃完。 剩菜食用前应彻底加热至中心温度≥70℃。 年夜饭小提示 年夜饭既要丰盛，也要讲究科学搭配，记住这个口诀： 营养搭配、荤素搭配、冷热搭配、咸淡搭配、干稀搭配、颜色搭配！ 荤素比例建议：荤菜、素菜、半荤半素各占1/3。 做法多样：荤菜可红烧、清蒸，素菜宜清炒、凉拌；多用彩椒、胡萝卜、西蓝花等深色蔬菜，营养又喜庆。 出行饮食贴士 选择有卫生许可证、环境整洁的餐饮店。 购买食品查看标签、保质期，优先正规超市。 自带干粮、密封食品，如带熟食尽量在加工后2小时内食用，到气温较高地区需观察食品是否变质。 饮水选瓶装水或煮沸水，避免饮用生水。 旅途饮食宜清淡，少油腻、生冷，不暴饮暴食。 享受地方美食时，注意自身饮食禁忌，避免过敏或不适。 资料：普陀区卫健委、普陀区人民医院、普陀区中心医院、普陀区疾控中心、上海市疾控中心、健康中国 编辑：吴锴、姚佳琳 部分图片由AI生成 点击下方了解更多 新春年味已就位，TOP玩法“马”上加载…… 太震撼！720°全景解锁沪上最大非遗馆 环球港保姆级打卡攻略，潮玩+娱乐+云端浪漫一站式解锁 沪上除夕夜：烟火藏温情，民俗贺新岁 普陀 你好 | 花开锦绣，福满除夕
