食育启智，滋养童心。 松江中小学校深耕食育课堂，将劳动实践、文化传承、健康理念融入“食”光日常。 即日起，松江教育将陆续推出各中小学校食育文化的优秀案例，带你解锁校园里的 “食” 育新篇。
“一芽一叶藏春韵，双手劳作育匠心。”松江区泗泾第五小学近300平米的“松鼠茶园”内，1000余株龙井茶树正焕发着勃勃生机。学校以茶为媒构建“种植实践—茶品制作—厨艺创新—文化浸润”全链条食育体系，让学生亲历食物从土地到餐桌的旅程，在劳动中传承文化。
在调查中，学校发现学生普遍存在“食物认知模糊”“劳动意识薄弱”“文化认同不足”等问题，不少学生茶叶来源知识匮乏，缺乏劳动意识与茶文化认知。为此，学校选定“茶”为食育载体，邀请种植专家指导，组建跨学科教研小组，联动多学科教师打造沉浸式劳动实践项目。 ▲松鼠茶园 ▲松鼠茶铺
学校以茶树生长周期为轴，将食育融入学习全程，形成多环节联动实践体系。
每年春季，泗泾五小的“松鼠茶园”里便热闹起来。科学教师率先登场，为孩子们讲解茶树的生长习性、适宜土壤PH值、育苗技巧、光照需求等核心知识。实践环节中，各学科任务有序落地：数学学科教师指导学生测算种植面积；劳动学科教师带领学生将板结土地改良为黄壤土；学生分组完成选苗（挑选根系发达、叶片翠绿的茶苗）、定植工作后，按科学学科要求搭建简易气象观测点，每周固定时间记录土壤PH值、降水量、气温等数据；语文学科教师鼓励学生将过程与感悟写入观察日记。跨学科协作让劳动实践更具科学性，也深化了学生的劳动认知。 ▲选苗、栽培、茶园养护
采茶季到了，学生化身“小小制茶师”学习杀青、揉捻等传统工序，科学教师穿插讲解温度、力度对茶叶品质影响的原理，美术教师引导观察茶叶色形变化积累创作灵感。
▲观察记录
学校还依托“仁爱小厨”校本课程开设“茶香厨房”“松鼠茶铺”活动，师生一同制作五香茶蛋、龙井虾仁等茶味美食，学习食材处理、烹饪搭配等技能，并定期举办“茶香美食节”邀请家长品尝。 左右滑动查看更多
学校还结合“民族共融”活动，挖掘各族茶文化特色，打造“茶文化长廊”展示实践成果，讲解茶道礼仪等知识；组织学生走进校外茶基地，感受传统制茶技艺与现代科技的融合
经过三年实践，学生挑食偏食比例显著下降，主动参与家务劳动比例、茶文化认知率明显提升。项目获家长和社会广泛认可，被多家媒体报道，成为区域食育示范案例。
针对种植面积有限、设备待升级、评价体系不完善等问题，学校计划未来扩大种植规模、升级实践场地、完善“过程性+成果性+多元”评价机制，进一步深化全链条食育实践，让学生在亲身体验中感知劳动之美、食物之珍。
