在冷冷的季节 最爱窝在房间里吃上一把开心果 感觉瞬间给身体加上能量啦 开心果受到许多人喜爱 你知道它的营养价值吗？ 一起来了解↓ 含量为45%—50%，其中75%为单不饱和脂肪酸，以油酸为主，能调节血脂代谢，并对心血管健康具有显著保护作用。 含量达20%—25%，且含有人体必需的9种氨基酸。 其中，精氨酸含量尤为突出，有助于舒张血管、降低血压、改善血液循环，预防心血管疾病。 含量高达10%。 不可溶性纤维，可促进肠道蠕动； 可溶性纤维，有助于降低胆固醇和稳定血糖。 能调节神经系统功能。 钾元素，对维持电解质平衡和心脏正常功能至关重要； 镁元素，有助于调节血糖代谢、促进骨骼健康。 开心果易导致肥胖？ 其实，开心果的膳食纤维和蛋白质能增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入。 漂白的开心果更干净卫生？ 市场上部分白色外壳的开心果，实则经过人工漂白处理。这种处理方式虽然改善了外观，但可能残留有害物质，如二氧化硫等漂白剂。 真正优质的开心果 应呈现自然的淡褐色外壳 果衣为紫红色 食材： 大米50克、糯米30克、红豆20克、薏苡仁20克、红枣5颗、桂圆干10克、开心果30克、冰糖适量。 做法： ①红豆和薏苡仁提前浸泡4小时。 ②大米、糯米洗净，红枣去核。 ③将大米、糯米、红豆、薏苡仁放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮30分钟；加入红枣、桂圆干继续煮20分钟。 ④开心果切碎，待粥煮至浓稠时，加入开心果碎和冰糖，搅拌均匀再煮5分钟即可。 开心果富含油脂，易发生氧化酸败。 建议将其储存在阴凉干燥处，开封后密封保存，必要时可放入冰箱冷藏。 若发现开心果有哈喇味、颜色发黑或霉变，请不要吃！ 《中国居民膳食指南》建议每人每周食用坚果50—70克，即每天可吃开心果20—30颗。 优先选择原味开心果，少吃盐焗、奶油等调味品种，以降低钠、饱和脂肪酸的摄入量。
