上海名猪齐亮相，2025年上海地产优质猪肉品鉴会暨产销对接会举行

今天（12月24日），2025年上海地产优质猪肉品鉴会暨产销对接会举行。本次活动聚焦梅山猪、沙乌头猪、浦东白猪、枫泾黑猪、上海白猪等上海本土五大优质猪种，发布“沪侬土猪”集体品牌，系统展示上海地方猪的独特风味、肉质特性及烹饪方式，树立本土优质猪肉品牌标杆，促进产业与市场联动。

猪粮安天下，生猪产业是关乎国计民生的战略产业。“十四五”期间，上海重点抓好生猪稳产保供、产业提质增效、重大动物疫病精准防控和绿色低碳转型发展等工作，初步形成了都市现代生猪业发展新格局。

现场，市农业农村委畜牧兽医管理处介绍上海地方猪“十五五”产业发展规划。“十五五”时期，上海将以科技畜牧、绿色畜牧、质量畜牧、品牌畜牧为导向，坚持“守牢底线、稳中有进、绿色低碳、全链融合、科技赋能”的基本原则，因地制宜发展新质生产力，助力高端种源发展和优质地方猪开发利用。本次产销对接会是打通产销堵点、破解地方猪产业发展难题的平台，对推动优质猪肉“产得出、卖得出、卖得好”，实现养殖端、加工端、流通端、消费端共赢具有积极意义。下一步，要筑牢地方猪产业源头根基，强化地方猪品牌引领作用，严守地方猪猪肉品质安全，深化地方猪产销对接效能，将优质上海地方猪猪肉产品推向更广的市场。

现场，上海地产生猪健康养殖基地、上海地产优质猪肉授牌仪式举行。通过上海地产生猪健康养殖基地和上海地产优质猪肉产品等级双认证机制，从生猪养殖的源头端、屠宰加工端到销售流通端实现全产业链标准化监管，确保上海地产优质猪肉健康安全。

现场发布“沪侬土猪”集体品牌，并举行联盟签约仪式。“沪侬土猪”集体品牌由上海生猪业行业协会联合上海爱森食品有限公司、上海五丰上食食品有限公司、上海松林农业发展有限公司、上海沙乌头农业科技有限公司、上海浦汇良种繁育科技有限公司5家企业发起，汇聚梅山猪、枫泾猪、沙乌头猪、浦东白猪、上海白猪五大本土优质猪种。“沪侬土猪”品牌将联合养殖企业与科研机构，建立从种源保护、生态养殖、品质追溯到品牌营销的全产业链体系，确保每一份“沪侬土猪”产品都能代表其品种的纯正风味与卓越品质。

活动现场设置优质猪肉品尝与上海地产猪肉品牌评价环节，九家“沪侬土猪”会员单位企业，带来菜肉馄饨、涮肉片、烤五花肉、烤香肠等丰富产品供现场品鉴。观众根据猪肉色泽、口感、包装等多维度进行评价，并现场投票选出多个特色奖项。现场肉香弥漫，观众纷纷赞叹其肉质鲜香、风味醇厚，对“沪侬土猪”的产品品质给予认可。

现场，知名主厨团队通过多元烹饪方式，凸显不同品种猪肉的独特风味，梅山猪白切肉，浦东白猪烹制的红烧肉，枫泾猪制成的枫泾丁蹄、沙乌头猪炒制的胡萝卜炒肉丝、上海白猪熬制的骨头汤等佳肴依次呈现，带来了一场色香味俱全的味觉体验。明珠湖肉食品、新鑫畜牧、恒健农牧、新邦优鲜等企业进行现场推介。采购单位与企业进行现场洽谈，进一步促进产销对接，拓展本土优质猪肉的市场渠道。