我的位置: 上观号 > 徐汇通 > 文章详情

美味暖呼呼!这家社区食堂冬季新品全面上线!

转自:徐汇通 2025-12-19 18:16:37

近日,徐汇区枫林街道西木社区食堂的冬季新品全面上线。从清晨的热粥暖包到中午、晚上的鲜炖美味,全时段守护居民的冬日味蕾。

西木社区食堂位于枫林路581号

老上海的清晨,离不开一口热乎的早点。为适配新兴领域早出从业者的需求,西木社区食堂将早餐时段提前至5点30分,暖心粥品也翻新至三种,除了白粥还有皮蛋瘦肉粥、南瓜粥,搭配保温箱恒温守护的鲜香包子。

萝卜羊肉砂锅

上海人的冬天,怎么少得了砂锅?西木社区食堂上新两款砂锅,其中,萝卜羊肉砂锅堪称冬日进补的C位担当。精选带骨羊肉,提前浸泡去尽血水,焯水后加姜片、葱段,砂锅慢炖1.5小时,直至肉质软烂脱骨,再加入白萝卜炖至半透明,汤汁熬得奶白醇厚,鲜而不膻。鱼头豆腐砂锅是老上海的经典暖味。鱼头煎至金黄,加入热水煮出奶白浓汤,再放入嫩滑的本地豆腐一同炖煮。豆腐吸足了鱼头的鲜香,入口即化;鱼头肉质细嫩,汤汁鲜得掉眉毛。冷天里端上一锅,边吃边煮,暖乎乎的太惬意。

除了砂锅,还有滋补的党参鸽子汤、乌鸡汤。食堂遵循药食同源的理念,精选食材慢炖,暖身又养生,喝完整个人都暖洋洋的。

冬季食补小贴士

暖食入口护脾胃

冬季气温低,脾胃易受寒邪侵袭,日常饮食要避开生冷寒凉的食物,应多选择温热入口的餐食。

温补气血驱寒气

羊肉性温味甘,是冬季温补的绝佳食材,富含优质蛋白与多种矿物质,能有效改善手脚冰凉、畏寒怕冷的情况。

补足营养更润燥

冬季温补之余,还需兼顾润燥防燥。萝卜等根茎蔬菜性平味甘,富含膳食纤维与维生素。

记者:王永娟

编辑:宁平英

转载请注明来自上海徐汇官方账号