清晨便利店的热包子，中午的外卖，晚上超市的预制菜——现代人的一日三餐很难避免与塑料包装的亲密接触。这些看似无害的透明薄膜和塑料容器，如果使用不当将会悄然成为我们餐桌上的“特洛伊木马”。当你用塑料勺搅拌滚烫的浓汤时，当你将饭菜装入保鲜盒并放入微波炉加热时，当你反复使用可爱的塑料卡通水瓶装开水时，无数肉眼不可见的化学分子正在向食物迁移，并沿着消化道进入血液循环，悄然扰乱着身体的内分泌系统，埋下疾病的祸根。 省流版 塑料包装中的化学物质在高温下容易溶出，向食物迁移，进入血液循环，干扰机体内分泌系统。 塑料制品上都印有塑料种类的标志代码，用数字1到7和英文缩写来指代塑料所使用的树脂种类。需要根据不同的使用场景，选择合适的塑料制品。 不能使用超市的一次性塑料袋装鲜肉放入冰箱冷冻，建议选择可重复使用的食品级冷冻袋或容器。 在塑料包装中的化学物质向食物迁移的过程中，温度是最大的帮凶，塑化剂在高温下更容易溶出，比如用塑料袋装刚出锅的油条，或用不合格塑料杯接开水。近期有研究发现，即便是食品级塑料，在加热过程中也存在安全隐患。 塑料中的双酚A（BPA）作为代表性的“环境激素”，其分子结构与雌二醇相似，能够模拟雌激素的作用，欺骗人体内分泌系统的受体，干扰其合成、分泌、代谢等过程。邻苯二甲酸酯类增塑剂与儿童性早熟、男性精子质量下降都有显著关系。 更棘手的是，这些化学物质往往表现出“低剂量效应”，即极微量的持续暴露比单次大剂量接触危害更大。当孕妇体内的塑料化学物质通过胎盘屏障，还可能改变胎儿表观遗传学标记，影响几代人的健康。 日常生活中，我们很难完全避免使用塑料制品。为了尽可能降低使用风险，选对塑料用品是关键。按照生产标准，塑料制品上都要求印上塑料材料标识： 1 标有反向箭头，代表可重复使用 2 由三个箭头组成的代表循环的三角形代表可回收循环利用。一般情况下，这个三角形中间会有数字的标志，这是一种使用塑料种类的标志代码，用数字1到7和英文缩写来指代塑料所使用的树脂种类。 1号PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯） 常见的有矿泉水瓶和饮料瓶，最高耐热70摄氏度，避免重复使用。 2号HDPE（高密度聚乙烯） 常见的有洗护用品、药瓶，最高耐热110摄氏度，不建议盛放食品。 3号PVC（聚氯乙烯） 常见的有塑料盒、玩具，不建议盛放食品。 4号PE（聚乙烯） 常见的有自封袋、保鲜膜，不建议重复使用，高温会出现热熔现象，因而不要用塑料袋装过热的食物，使用微波炉加热前需取下保鲜膜。 5号PP（聚丙烯） 唯一能放进微波炉的材质，常见的有外卖盒，其中标有“微波炉适用”的塑料容器可以放入微波炉加热。 6号PS（聚苯乙烯）（避免加热） 常见物品为碗装泡面盒、塑料刀叉，不要接触高温的食物，可盛放常温或冷藏类食物。 7号OTHER（其他类塑料制品） 包含多种其他材质的塑料，特性差别较大。其中，目前相对更安全的PPSU（聚亚苯基砜）、Tritan（共聚酯材料）也属于7号塑料的范畴，广泛使用于奶瓶、太空杯等。要注意用温水清洁，避免使用老化塑料器具。 现在大家应该都知道塑料制品“怕热”了，那使用超市的一次性塑料袋（PE）装好鲜肉放进冰箱冷冻应该没有问题吧？错！装了肉的塑料袋，会和肉紧贴在一起，长时间在低温环境下会变得很“脆”，在解冻的时候，可能会被撕碎，黏在肉类表面，继而被人吃进体内。而且食品级的PE材质塑料袋，一般只适合短暂使用，长期接触油脂易分解。想要分装冷冻食材，建议选择可重复使用的食品级冷冻袋或容器。 在日常生活中，尽量选择塑料的替代品，如在正规渠道购买的合规陶瓷、玻璃或不锈钢材质的容器，用来盛放食品。如果要使用塑料制品，则一定要根据塑料种类标志代码选择合适的塑料制品并正确使用。
