在儿童成长过程中，全面营养是一个永恒的话题。合理膳食是孩子健康成长的基础，怎么吃才能让孩子更健康呢？近日，松江区泗泾医院儿科张乐平医生走进《健康智慧屋》直播间，为儿童科学膳食以及营养素的补充提供了专业建议。
张乐平介绍，3～6 岁学龄前儿童已进入幼儿园阶段，运动量与脑力活动都逐步增加，对能量和营养素的需求量相对高于成年人，需要按照每天“三餐两点”的形式，为儿童加餐以保证能量和营养的需求。需通过 “三餐两点”（早、中、晚三次正餐 + 至少2次加餐）的饮食模式补充能量。
这个年龄段的儿童生理发育具有特殊性，咀嚼能力较弱，消化系统尚未完全成熟，因此需要有针对性地搭配膳食。此外，该阶段是饮食行为培养的关键时期，也是启蒙健康素养、干预不良饮食行为的最佳阶段，饮食习惯的养成会对终身健康产生深远影响。
学龄前儿童对日常食物的选择有哪些要求？张乐平指出，营养全面需要保证食物多样化。建议每日摄入食物种类不少于12种，每周不少于25种。具体包括：谷薯类、杂豆类每天3种以上；蔬菜、菌藻类和水果类每天4种以上；鱼、蛋、禽肉、畜肉类每天3种以上；奶、大豆、坚果类每天2种以上。此外，应优先选择天然、新鲜食材，避免加工品和腌制品。烹调以清淡、少盐、少油为主，保持食物原味，避免使用辛辣刺激性调味品。食物应制作得细小软烂，便于儿童咀嚼和消化。
张乐平表示，3～6岁学龄前儿童常出现进食不专注、进食时间过长、饮食不规律、自主进食能力弱、偏食挑食、依赖零食等问题，因此培养健康的饮食行为至关重要。家长应帮助孩子建立规律的饮食模式，加餐以奶制品和水果为主，分量宜少，以免影响正餐，避免过度饥饿或暴饮暴食。进餐前1.5小时内不宜大量饮水或吃零食，以防影响食欲。
同时，要注重培养孩子自主进食的能力。为孩子准备适合其年龄的餐椅和餐具，引导他们独立使用筷勺，锻炼手部精细动作与手眼协调能力。进餐时不玩玩具、不使用电子产品、不看影视节目，专注于食物，细嚼慢咽但不拖延，尽量在30分钟内完成用餐。
此外，选择正确的烹调方式、注重食物搭配多样化、将食物制作得细小软烂、营造良好的进餐环境等，都能有效提高孩子的进食效率。家长也应以身作则，树立正确的饮食观念，不挑食、不边吃边用电子产品，发挥积极的示范作用。
■记者 刘竑吁昱
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