清晨六点
益新食堂后厨已升起第一缕热气
蒸汽氤氲中
切好的青菜与调妥的肉馅整齐码放在案板上
谢丹阿姨系上围裙、扎好头发
开始了一天的忙碌
她说
“我喜欢现包现卖的感觉，馄饨热气腾腾，同学们吃着就像家里做的一样。”
这份坚持
让她窗口的馄饨总是限量供应
不到上午九点就常常售罄
食堂里，人流匆匆，唯有她的笑容始终明亮。谢丹阿姨是益新食堂的“星级服务明星”，也是同学们口中那位“记性特别好”的阿姨。谁爱吃辣肉面多点浇头，谁喜欢添一勺蒜末，她都能一一记住。
“小姑娘吃得少，小伙子胃口大，下面条的时候我都会多提醒一下，‘面不够都可以加’。”她笑着说，“他们就像我自己的孩子一样。”
来自河南的谢阿姨，家中也有三个孩子。最大的正在读大学，最小的女儿才上小学。因为工作，她与家人聚少离多，常靠视频联络。而在食堂的窗口前，学生们的笑脸成了她另一种牵挂。她说：“我有三个孩子，但这儿的学生也都是我的孩子。每次饭点，一群饥饿的小孩冲进食堂，像小孩子放学回家一样，让我感到特别亲切。我希望他们在学校能吃好、吃暖。”
高峰时段的窗口，她是最忙碌的那个。煮面、打汤、收款，动作一气呵成。累吗？当然。但学生的笑声让她觉得值得。“有同学吃完面会夸我‘阿姨，今天的面特别香’，我心里就特别高兴。”这份快乐，源于被需要，也来自彼此真心的关怀。前几天降温，有学生摸着她的手问：“阿姨，你冷不冷？多穿点。”她目光柔软地回忆：“我觉得特别暖，这些孩子天真又贴心。”
这些天，一位腿骨折的同学每天坐着电动轮椅来吃面。谢阿姨总是提前把他常点的面准备好，顺手帮他刷卡、端碗。“他把饭卡交给我，那是信任。”她轻声说。
还有一回，一位常来的女生突然脸色苍白地走到窗口，捂着肚子说疼。谢阿姨立刻放下活儿，联系经理、端来红糖水，一直陪着她，直到送去医院。“那孩子太瘦了，我每回见她都叮嘱多吃点。”她说起时语气温柔，像在念叨自家的孩子。
辣肉面，是谢阿姨最自豪的招牌。“这是上海本帮经典，这款面条学校食堂已经做了十几年，改良了好几次，现在不管哪里人都能接受。”她笑起来，“而且这么多年没涨价，七块五一碗，实惠又管饱。”
每周五食堂的“师生面对面”反馈活动，大师傅和阿姨们会走出后厨，听听大家的建议。谢阿姨每次都会参加。“孩子们有建议我都认真听，希望越做越好。”
三年多的窗口时光，她见证了无数学生从青涩到成熟。有人从大一吃到大四，有人离校前特意来告别。“有个广西孩子，穿着学士服来找我合影，说下午就要去北京读研了。”“还有个孩子，拖着行李箱来告别，说想再吃一次辣肉面加番茄鸡蛋。”说起这些，她眼眶微湿，嘴角却仍带笑：“他们给我带来太多快乐。”
明亮的食堂窗口背后，是高温与汗水。夏天后厨没有空调，常热到四五十度。“但我喜欢，喜欢就能坚持。”她说。正是这份投入，让她入职第一年就评上服务明星，如今已是“三星”。她语气朴实：“我书读得不多，但懂一个道理——做事要认真。现在我就想把每一碗面做好。”
食堂的温暖，不只在一碗面里，也在每一个节日中延续。冬至那天，后厨会和同学一起包饺子，“有的学生比我们包得还好，”她笑起来，“那天大家有说有笑，真像一家人过年。”食堂经理还会为退休同事办欢送会，送鲜花、写卡片——“我们这儿，真像个家。”
采访结束时，谢阿姨想对学生说的话很简单：“不管走到哪儿，都要记得按时吃饭，照顾好自己。别总吃外卖，有空回来，阿姨还给你们煮面。”说这话时，锅里蒸汽缓缓上升，阳光透过玻璃映在她带笑的脸上。那一刻，所有辛劳都融成了最朴素的温暖。
在那些热气袅袅的清晨与黄昏，谢丹阿姨包馄饨、煮面条，记住每个人的口味，回应每一句“谢谢阿姨”。她是食堂的“服务明星”，是学子心中亲切的“校园家人”。没有惊天动地的壮举，却在三尺灶台前、一方窗口后，以三餐四季的坚守、精益求精的态度，将平凡的工作干出不凡的价值。在学校发展进程中，还有很多默默付出的上大人，为学校高质量发展注入温暖而坚实的力量，书写着同样的责任与担当。
【上海大学融媒体中心】
来源：后勤保障部
采写：融媒体中心学生记者团 刘诗琪 余思序
图片：韦明其
责编：魏仲奇
