小 萱 谈 百 草
药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”、“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。
第四十八期，带您走进龙眼肉~
龙眼肉是无患子科植物龙眼的假种皮。夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。生用。
龙眼肉甘，温,具有补益心脾，养血安神的功效。
由成熟果实干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏，棕黄色至棕褐色，半透明。
龙眼肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质及维生素等成分，现代研究有促进血红蛋白再生、降血脂、增加冠状动脉血流量、抗焦虑等作用。
龙眼肉的应用
常用于以下情况：
❀ 气血亏虚证：临床表现为思虑过度，劳伤心脾，心悸怔忡，健忘失眠等。
龙眼肉的日常用法及用量
❀ 龙眼红枣枸杞小米粥：龙眼肉10–12枚，去核红枣6枚，枸杞15g，小米60g，清水800ml。小米淘洗；红枣划口。锅中加水与小米同煮，沸后转小火15分钟；加入龙眼肉、红枣再煮10分钟；出锅前加入枸杞再煮2–3分钟。具有补益心脾、养血安神、滋补肝肾的功效，适合心脾两虚、加班后疲劳、女性经期后体虚者。
❀ 龙眼莲子百合银耳羹：龙眼肉15g，莲子（去芯）20g，百合干15g，银耳1朵，冰糖/少量蜂蜜（可选），清水1000ml。银耳泡发撕小朵；莲子、百合泡洗。先煮银耳与莲子30分钟；加入百合与龙眼肉再煮15分钟，关火调少量冰糖或放温后点入少量蜂蜜。具有养心安神，润燥养阴的功效，适合阴血不足、心烦失眠、干咳口燥者。
❀ 龙眼当归黄芪炖鸡汤：半只鸡约800g，龙眼肉20g，当归10g，黄芪20g，生姜3片，料酒少许，清水2000ml。鸡肉焯水去腥；砂锅入水、鸡肉、生姜、黄芪先武火后小火40分钟；加入当归与龙眼肉再小火20分钟；出锅少许盐调味即可。具有益气养血的功效，适合久病体虚或产后调理。
龙眼肉与酸枣仁同用有养阴安神的功效；与当归同用有养血安神的功效；与人参同用有补益心脾的功效。
注意事项及不宜服用人群
内有郁火，痰饮气滞，湿阻中满者慎用。
传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。
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作者：张雯 审核：杨云柯
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