从一片叶子到一杯茶，杨浦小囡解锁非遗制茶的神奇密码

活动上，“蒸之、捣之、拍之……”一幕“梦回唐朝”的制茶图生动上演。国家级茶艺技师王敏手把手地教孩子们复原“茶圣”陆羽在《茶经》中记载的唐代制茶法。没有教科书，没有PPT。一群“10后”杨浦小囡围着炒锅，沉浸式体验这项千年技艺。这里，仿佛把一座“活的茶山”从千里之外“搬”到了家门口的课堂。

新鲜的茶叶在高温蒸汽中迅速杀青，褪去青涩，空气中瞬间弥漫开一股清新的草木香。孩子们迫不及待地将蒸软的茶叶倒入石臼，学着老师的样子，用木杵使劲“捣之”。“老师，我捣碎了！”稚嫩的喊声伴随着“咚、咚”的捣茶声，格外悦耳。

另一边，制作“小青柑”的工坊更是人气爆棚。孩子们人手一个青绿色的小柑橘，小心翼翼地掏空果肉，再一勺一勺地填入醇厚的普洱茶叶。挖果肉、填茶、封口、包上锡纸……每一个步骤，孩子们都做得一丝不苟，专注的神情仿佛是在雕琢艺术品。

“我家里外婆爱喝茶。”一个埋头苦干的小女孩告诉记者，她来这里，不仅仅是因为好玩。“我来制茶是因为觉得制茶是我们中国非遗，所以说我们制茶就相当于在帮我们中国传承非遗。”

童言无忌，却一语道出了这份“家门口”非遗课的深层意义。对于生活在钢筋水泥森林里的城市孩子来说，“茶”的概念，过去往往只停留在超市货架的包装盒上，或是长辈杯子里那几片干枯的叶子。他们知道茶是“苦”的，却不知其“香”从何而来；他们背诵过“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，却难以体会一片茶叶“从鲜叶到杯盏”的奇妙旅程。

一位小男孩举着自己刚填好的青柑普洱，兴奋地分享他的“新发现”。“而且我本来还以为茶叶都是蛮苦的，但是没想到闻这个普洱蛮香的，很清香。”

这种感官上的巨大反差与认知重塑，正是这场活动的真正价值所在。为了让城里的孩子不再“纸上谈兵”，延吉社区第二睦邻中心想方设法把“茶山”搬进“社区”，这种打破空间限制的教学方式，让非遗技艺在社区的烟火气中“活”了起来。

传承的真实性，源自对细节的坚持。制茶，最关键的便是原材料“茶青”的新鲜度。“春天的时候，还有秋天的时候，我都会从原产地买茶青过来。”国家级茶艺技师王敏说，她就是要让孩子们看到、摸到、闻到最新鲜的茶叶。

孩子们亲手参与绿茶炒制的“杀青”和“揉捻”，亲眼见证红茶发酵过程中“由绿变红”的神奇转化。在亲手劳作中，他们传承的不仅是技艺，更是流淌在血脉里的文化自信。

记者了解到，延吉社区第二睦邻中心的“小小茶使重走长征路”红色文化系列主题茶艺活动，截止目前已经举办了整整16期。每一缕茶香都串联起了一个个红色的故事，用制茶的“匠心”对标长征的“恒心”，用茶叶的“沉浮”讲述革命的“起伏”。每周五下午的这堂课，不仅是“非遗课”，更是一堂生动的“思政课”。