秋意正浓，上海迎来了一年中最富诗意的季节。有人追着蟹黄的鲜美，有人盼着糖炒栗子的焦香，而懂行的“水果猎人”已把目光锁定在沪郊乡野。这个秋日，魔都的美味、颜值与乡愁在郊野交汇，串起精彩纷呈的“果”味新画卷。
在嘉定菊园百果园佛手柑臻品基地内，一盆盆形色俱佳的佛手柑正悄然染上秋日的金黄。作为上海首家专业佛手柑种植基地，这里不仅成功引种了被誉为“果中仙品”的佛手柑，更以其独特的文化魅力与多元价值，吸引着越来越多市民前来探访。
佛手柑，又名佛手、佛手香橼、蜜罗柑等，是芸香科柑橘属植物香橼的一个变种。因其果实形态似手而得名。成熟时果皮由翠绿转变成鲜黄，光亮润泽，香气清冽持久。在菊园百果园的种植基地中，300余株佛手柑错落有致，枝叶间挂满形态各异的果实，有的握指如拳称“拳佛手”，有的舒展如指称“开佛手”，一果多态，宛若“枝头上的艺术品”。走近些，一股不甜不腻的独特清香沁人心脾。
“佛手柑不仅好看好闻，还好吃好玩。”菊园百果园相关负责人介绍，近年来，佛手柑在网络上逐渐走红，成为年轻人的“新宠”。它不仅观赏性高，更具有丰富的实用价值。可鲜食、制蜜饯、泡茶、酿酒，也可入菜制粥，兼具美味与养生。在文化层面，佛手柑以其“福寿”寓意，成为中式美学中常见的吉祥符号。
目前，基地引种了三个品种：金华佛手柑、红花佛手柑与千指佛手柑。其中，金华佛手柑获得国家地理标志产品认定，果实质地饱满，药用价值高；红花佛手柑花色紫红，果实保鲜期长，适宜插花与制作成礼品；千指佛手柑果型小巧精致，呈宝塔状，近年来成为盆景市场的新宠。每一个品种，都承载着不同的观赏与实用特质。
佛手柑虽在浙江金华有近千年的栽培历史，但在上海地区规模种植尚属首次。菊园百果园自2023年8月启动佛手柑试种，历经两年探索，于2025年9月正式成立“锦菊佛手柑臻品基地”。基地引进种苗与成株共300余株，并与金华锦林佛手柑团队达成技术合作，全面引入成熟养护经验。
为确保佛手柑在上海的气候条件下健康成长，园区建设了专用大棚，精细调控温度湿度，并尝试将佛手柑嫁接至本地柑橘树上。这一系列科学管理措施，使佛手柑在嘉定扎下了根，果实品质与香味均达到预期，标志着上海首次佛手柑本土化试种取得成功。
佛手柑之美，不止于形色。其名谐音“福寿”，自古便是文人案头的清供雅物，寓意吉祥。而在菊园百果园，佛手柑更成为连接自然、文化与生活的媒介。
园区围绕“科普教育、互动体验、文化传播”三大方向，规划了一系列主题活动：包括佛手柑采摘体验、香囊制作、精油萃取、香薰蜡烛手作、佛手柑蜜饯与茶饮制作等。从亲子启蒙到专业研学，从手作体验到药膳制作，游客可在此全方位感受佛手柑的多重魅力。
此外，园区还推出了以佛手柑为核心的“福禄双全”礼盒，融合佛手柑、柿子与葫芦，寓意“福、禄、事事如意”，成为秋日馈赠的佳选。
文：赵一苇
