连日高温不仅让人酷热难耐，连大闸蟹也会“中暑”！当水温超过30℃时，河蟹往往表现出食欲减退、活动减少甚至生长停滞的现象。眼下正是大闸蟹生长的关键阶段，持续高温导致蟹塘水温过高、溶氧下降，会让其生长迟缓，影响上市。
那么，如何帮助螃蟹安全度过炎夏呢？产自松江的黄浦江大闸蟹，凭借“松江模式”养殖技术，通过精种水草、立体增氧等技术措施，有效应对高温挑战。
走进位于上海鱼跃水产专业合作社的大泖基地，郁郁葱葱的水草犹如一片片“水下森林”，为蟹苗提供了遮蔽高温的良好栖息地。松江创新打造“一塘双网”设施化水草分区种植模式，搭配种植轮叶黑藻、苦草等耐高温水草，和伊乐藻等中低温水草。这种复合种植水草的模式，能有效控制池塘水温不超过31℃，为河蟹生长带来优质稳定的水环境。
在“松江模式”下，养殖密度也很讲究，一平方米只养一只蟹，相当于让大闸蟹住进了“大别墅”，活动生长空间充足。此外，在蟹塘水面上涌起的一处处气泡，底部增氧系统正在运作，如同安装上一套“新风系统”，促进上下层水循环，均衡水温、提升溶氧。
当蜕壳期遇上连日高温，更需要精细的日常管理。工作人员早晚巡塘，监测水质、清理杂草，按时投喂，所投喂的高蛋白颗粒饲料，由上海海洋大学、华东师范大学等专家团队进行科学配比。
为了养大蟹、养好蟹，依托“松江模式”，持续科学赋能产业发展，培育出体质健壮、规格统一的高品质大闸蟹，以卓越的品质满足市场需求。待到秋风起，便是品味这份膏腴黄满的丰收时节。
文：张孜怡
