七夕将至，象征乞巧祈福的巧果成为节日里最受追捧的美食。眼下，方松社区食堂已新鲜出炉七夕应节巧果，让居民在“家门口”就能解锁这份甜蜜的滋味。目前，兰桥食堂、东部食堂和西部食堂三家门店合计日均销售超500份，成为七夕前后一道不可或缺的节日美食。
走进兰桥食堂，空气里弥漫着麦香与油香，酥脆的巧果一盘盘出炉，不少居民闻香而至。“它的寓意就是鹊桥相会，象征着团圆、团聚，也就是幸福美满的意思。”居民赵彩萍笑着说，“巧果香、脆、甜，吃的就是节日的热闹和温情。”
在后厨，忙碌的身影与滋滋作响的油锅构成了另一幅热闹景象。面团被擀成薄片，切成均匀小块，投入油锅后迅速翻滚起泡，不一会儿便炸成金黄色。兰桥食堂点心部经理庄婉根介绍：“做法要看个人口味，有的人喜欢甜的，就放点糖；有的喜欢咸的，就加点盐，再放点芝麻更香。炸的时候火候很关键，颜色不能太淡也不能太深，淡了口感发苦，深了容易糊，最好是炸到金黄色，吃起来才又香又脆。”
松江七夕做巧果的习俗原本盛行于乡村，寄托着人们对团圆、幸福的期盼。如今，这一习俗通过社区食堂传递开来，让更多居民在“家门口”就能体验节日的传统味道。方松餐饮总经理吴向华说：“通过推出节令小吃，希望把传统文化融入居民的日常生活，让大家在吃巧果的同时，也能感受到七夕的文化氛围。”
这份带着传统祝福的巧果，只在七夕前后一周供应。即日起至29日，兰桥食堂推出5元一份的应节巧果。庄婉根提醒：“买回家最好当天吃掉，第二天就不脆了。”
记者：韩海峰
编辑：王红霞 张小小
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