推开泛着金属冷光的门
牛肉汤锅热气升腾
海鲜烧烤滋滋作响
在这个由不锈钢构筑的流线形空间里
古早的潮汕风味与赛博朋克交融共生
传递着传统美食的年轻表达
HO8牛·潮州鲜牛肉火锅·潮州烧烤
地址：四川北路939号滨港商业中心1楼1126单元
你知道吗?“HO8”这个听上去很洋气的店名，其实是潮州方言“好饱”的意思。而对潮汕牛肉火锅来说不可撼动的清汤锅底，在这里，也正在经历一场“果味革命”。
油柑是潮汕山林的特产，咸柠檬是沿海人家檐下的珍藏。带着地域记忆的果实遇见牛骨高汤，碰撞出令人惊艳的化学反应。
油柑马蹄锅底
油柑马蹄锅底选取潮汕凤凰山当季油柑，其特有的单宁酸在高温中逐渐柔化，与马蹄的清甜形成完美的抛物线。入口时的微涩如同山林晨雾，三秒后回甘迸发，将涮煮的贵州黄牛肉衬托出前所未有的清新层次。
咸柠檬山泉水锅底
明档操作间里，师傅正以每分钟120次的频率挥刀。案板上挂着“贵州关岭土黄牛”的检验牌，肉块肌理间颤动的肌红蛋白在冷光下泛着樱桃色光泽。这里上演的，是一场与时间赛跑的鲜度保卫战。
每天早上9-10点，第一批现宰黄牛抵店，会在30分钟内完成分切。吊龙需保留3毫米脂肪层，匙柄要顺着肌纤维45度角下刀，每个动作都是对“鲜”字的诠释。
下午4点的第二轮补货用以应对晚市需求，师傅们需要完成“庖丁解牛”的操作，将半扇牛分解成18个精华部位，确保晚市每一盘肉质新鲜。
必点推荐——纯手打牛肉丸
HO8牛不仅仅有鲜美的潮汕牛肉火锅
还有独特美味的潮州烧烤
传统潮汕烧烤选取地表食材
主打鲜牛肉和海鲜烧烤
精选潮汕南澳岛鲜鱿鱼
小青龙、大明虾等鲜活海鲜
追求食材新鲜至极
无需过多的调料
保持原汁原味
与传统牛肉火锅店的木桌陶罐不同，HO8牛在空间风格上追求差异化，展现未来科技感。
店铺有两层，一楼散客区适合和朋友吃火锅、烧烤，休闲自在；二楼卡座包间区，能够满足商务应酬、社交聚会、家庭聚餐等多种场景。
HO8牛的主理人王泽栩说：“客人总说像走进西餐厅，但火锅沸腾的瞬间，潮汕基因立刻苏醒。”这种冲击感正是HO8牛的张力，用未来感容器，煮沸最正宗的潮汕火锅。
HO8牛希望打造年轻人更喜欢的潮州鲜牛肉火锅餐厅，用年轻化的空间承载传统潮味，让新鲜食材自己说话，传递HO8牛独特的温度。
虹口甄选xHO8牛
福利时间
店内菜品享9折优惠（酒水饮料除外）
有效期：领取之日——8月15日
发放时间：7月19日10:00
