嘉兴的食用蜗牛产量占到全国的70%。

衢州的鱼子酱出口量占全国的近七成。

全球三分之一的鱼子酱都来自衢州。

全国最大的藏红花生产基地竟是上海崇明……

文旅热引起的各地互赠特产，让“隐藏款特产”在这个新年成为爆梗，特指那些不少网友善意调侃称“我的家乡特产就是特地瞒着我产”、近年才爆发的特产。

根据2023年《淘宝隐藏土特产报告》，长三角依靠强大的技术赋能，拥有的“隐藏款特产”数量位列全国前列。

高端药材产自长三角

崇明的藏红花、南通的灵芝……这些高端药材竟然都是长三角的隐藏土特产。

上世纪80年代以来，上海崇明因多沙质土壤透气利水性好、气候条件合适、藏红花繁殖系数高等条件，逐渐发展成为国内最大的藏红花种植基地。长期以来，崇明产藏红花可谓“一家独大”，有“产量占国产藏红花90%”的说法。

即使在如今竞争激烈的藏红花市场里，崇明藏红花仍然有非常独特的竞争优势，那就是品质更高、更适合作为药用。有专业测定数据显示，崇明出产的藏红花西红花苷含量能达到35%，而伊朗出产的藏红花三者含量约为20% 。因此，崇明藏红花的市价一般为50元一克，相对价格较高，几乎是进口藏红花的两倍。

目前，崇明种植藏红花面积约1000亩，年产花丝量在600-700公斤。每年崇明产藏红花能占到上药集团产量的80%左右。

与崇明藏红花类似，南通也是靠着种植和加工技术的创新升级，逐步成为全国最大的灵芝种植和开发基地之一。

上世纪90年代左右，当地企业安惠在其他菌种场忙着扩大种植的时候，提前布局与制药企业合作，从栽培向深加工转型，不断提升加工技术研发，最终成为产业链上举足轻重的龙头企业。

这些地区的土特产发展历程，体现出长三角一直以来对农业技术创新的独特重视，让高端药材不再受限于自然环境，借助种植和加工技术的创新创造更大的价值。

安徽、浙江盛产高端食材

蜗牛、鱼子酱、鹅肝、威士忌，没想到这些高端食材也来自长三角。

而且，不少地区还是全国的龙头产地。嘉兴的食用蜗牛产量占到全国的70%，衢州的鱼子酱出口量占全国总出口量的近七成，全球三分之一的鱼子酱都来自衢州。

这些土特产可一点不“土”，走的都是高端大气上档次的路线。

衢州鱼子酱已经成为中国鱼子酱的品质代表。衢州市有一个占地七百余亩的鲟鱼养殖基地，这里生产出来的鱼子酱来自在无污染环境下养殖了6年以上的性成熟鲟鱼，是鱼子酱中的上品。

鱼子酱的生产需要经历取卵、洗卵、沥水、分级、腌制、装罐等共16道工序，并且严格限定在15分钟完成，与此同时，整个车间在生产过程中保持低温环境，以保障鱼子酱的质量。

完成16道工序后，一盒鱼子酱将在48小时内运抵世界各地，美国、日本、法国、德国、俄罗斯等国家和地区都有衢州鱼子酱的身影。2011年德国最大的航空公司——汉莎航空一直使用来自衢州的“卡露伽”鱼子酱。2022年，衢州鱼子酱又被端进了新加坡航空的头等舱。

不过近几年，随着生活水平的提高，鱼子酱在中国越来越受欢迎。通过电商平台，去年钱塘江源头的浙江衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司已经在国内市场销售了14吨鱼子酱。

和进口食材相比，这些国产食材的价格具有很高的性价比，让更多老百姓吃上这些美味。

比如以单克价格计算，进口鱼子酱平均每克12.9元，国产鱼子酱平均每克价格为8.5元。以250克的鹅肝产品为例，进口价格在218元左右，而安徽六安的鹅肝比之便宜了40%。因此有网友调侃：不是法国去不起，而是安徽更有性价比。

这些高端食材在浙江、安徽的发展并不是偶然，离不开当地对高附加值食品产业的追求和助推。

六安霍邱的朗德鹅养殖及加工基地，带动当地近8000人就业，从业人员年收入5万-8万元，围绕鹅肝以及各种副产品的相关年产值达到近20亿元。

下一步，霍邱县还将瞄准朗德鹅产值30亿元的目标，努力打造孟集、花园特色产业强镇，集鹅产品、鹅文化、商旅为一体，创建特色品牌等。

江苏制造业也有隐藏特产

最后重点来看看江苏省的隐藏特产。

江苏上榜的土特产数量不少，既有灵芝、何首乌等高端药材，也有罗氏虾、澳龙、河豚等水产，还有贡菜、火龙果、黑莓等蔬果。

不过这些农产品的产量，在全国范围内还没达到龙头的引领地位。

实际上，江苏制造业领域的“特产”才是熠熠生辉，诞生了数个全国产业冠军。

常熟拥有全国最大的羽绒服产业带，全国60%的防寒服产量都出自这里。这里共有4000多家纺织服装企业，35个专业交易市场，是全国最大的羽绒服产业带。进出口额更是高达16亿美元，货物运输量近百万吨，日资金流量超过20亿元。常熟的羽绒服还出口到日本、韩国、法国、美国、俄罗斯等几十个国家和地区，出口量超过了全国羽绒服出口总量的50%。其中波司登是人人皆知的国民品牌。

丹阳则是世界上最大的眼镜镜片生产基地，年产镜片4亿副，相当于每分钟生产742副！这个产量占到全国镜片生产总量的75%、世界总量的50%。

江苏泰兴黄桥古镇，生产了全国70%、全球30%的提琴，是全球最大的提琴生产基地。还有南通海门家纺床品占据全国市场的50%，扬州杭集镇承包了承包全国80%、全球40%的牙刷等等。

不管是农产品、食品还是各式各样的商品，长三角要么不做，做的话就瞄准行业老大。这背后，离不开这个地区强大的产业链和制造能力、有力的消费市场、不断创新的技术和生意模式。