上海冠生园食品有限公司的生产车间内，糖液经加热、搅拌、冷却、翻转等多道工序，被剪裁成白白嫩嫩的细条糖果，再穿上一层入口即化的糯米纸，裹上标签纸，便成了家喻户晓的大白兔奶糖。龙年春节临近，上海冠生园出口欧美的订单被排得满满当当，近期，两批合计重23吨的大白兔奶糖、话梅糖等糖果，经奉贤海关检验合格后，通过海运分别出口至英国和法国。热销全国的上海大白兔奶糖，而今又成为全世界的年味。

奉贤海关关员赴上海冠生园食品有限公司开展安全监管。（黄瑶 摄）

殊不知，冠生园旗下大白兔奶糖此前在美国所遭遇的侵权，反而刺激了上海老字号的加速出口。2019年初，美国洛杉矶一家冰淇淋店推出大白兔冰淇淋，包裹脆皮筒的纸模仿了大白兔奶糖糖纸，且每个冰淇淋球中约含1.3颗大白兔奶糖。此款“中为洋用”的冰淇淋十分热销，甚至有顾客驱车480公里赶来抢购，并骄傲地晒到网上，引发大量传播。事实上，冰淇淋中的奶糖确系正宗的大白兔奶糖，但冠生园从未授权美国生产销售此款冰淇淋产品。

未经上海老字号授权的美国自己生产销售的大白兔冰淇淋产品（左），以及上海老字号自主出口海外的大白兔雪糕（右）。

为帮助“正身”抢占海外市场，2019年，上海奉贤海关派出业务骨干，帮助刚刚在国内全新上市的大白兔雪糕迅速完成出口备案，并率先出口至加拿大和澳大利亚。与此同时，大白兔奶糖亦加大出口力度，2023年全年，上海冠生园大白兔奶糖出口共计达176批、1196吨，主要出口加拿大、美国、荷兰等26个国家及地区。据介绍，上海奉贤海关坚持“一把钥匙开一把锁”，为上海冠生园量身定制政策服务包，指导企业优化原材料采购、加工工艺、食品标签等流程，为企业培训进口国标准、出口检验检疫监管政策，全面助力大白兔奶糖等系列产品出海“拜年”。

事实上，除“大白兔”外，近年来“上海味道”集体漂洋过海，鼎丰腐乳、上海南区老大房传统糕点、光明汤团、沈大成青团等均热销海外。比如，近160岁的上海鼎丰酿造，专门从事腐乳、酱油、食醋、酱品和调料生产，其奉贤工厂于2020年实施“退城入园”新厂搬迁，并在奉贤海关靠前服务下迅速完成新厂址备案，第一时间拿到了出口食品生产备案证明。现鼎丰腐乳主要销往共建“一带一路”沿线国家。

创建于光绪元年的中华老字号沈大成，于2018年获海外商超渠道鼓励，决定小试牛刀，适逢海关监管创新，对出口食品生产企业的核准从审批制改为备案制，沈大成仅用3天时间就拿到了出口食品生产企业备案证明。目前，沈大成特色抹茶牛奶青团等已成为加拿大超市中一年四季常供产品。

沈大成出口青团。

不过，随着这些国货的高频出口及在海外销售的日益扩大，品牌方愈发关注知识产权侵害及进口国对认证、技术标准、标签和环保等要求，需要海关等相关部门加大对这些“出圈”老品牌的更深入服务，帮助企业了解并符合国外合规要求。