云南省文山州广南县地处滇黔桂三省交界，属于石漠化地区，全县山区、半山区占总面积的94.7%，平均海拔1200米左右。山高坡陡，地薄人穷，广南曾是国家级深度贫困县。近年来，沪滇两地人民并肩前行，发扬“孺子牛”精神、凭借“老黄牛”韧劲，瞄准“高峰牛”独特产业优势，破解石漠化下生存与发展的难题，为当地致富之路找准方向。

如今，欢畅富足的一幕幕出现在广南大地。湛蓝天空下是四季常青的草场，牛群悠然漫步，晒太阳，喝泉水，嚼嫩草……仿佛绘就了一幅“风吹草低见牛羊”的生动画面。“这批47头广南高峰牛是前几天刚向养殖户收购的，他的收益达到35万元。”云南牛旭农牧开发有限公司基地负责人刘毅指点着牛群说，在高峰牛产业的带动下，上百养殖户和上千种植户因此受益。不远处，面积翻了几番的三期牛棚正在如火如荼建设中。

沪滇两地携手持续推进广南高峰牛养殖产业扶贫项目，创建规模化、专业化、绿色化、组织化、市场化水平高的“一县一业”牛肉示范产业基地。在国家扶持力度加大和牛肉市场价格逐年上涨的双重作用下，曾经“既广又难”的广南逐渐变得“牛气冲天”。

养牛户搭上龙头企业的“大船”

广南高峰牛肩背凸起，骨骼精干，肉质比普通牛更细嫩，品质达到A3级。尤其是凸起的肩峰中含有大量“雪花”脂肪，口感相当好。然而，跻身“云南六大名牛”的广南牛为何长期“牛”不起来？

为了破解石漠化地区脱贫攻坚难题，上海援滇干部深入考察、调研，足迹遍及了广南的每一个角落。在走访中，他们不仅瞄准了高峰牛独特的产业优势，也号准了当地肉牛产业链“血脉不畅”的症结。渠道不畅，从高峰牛养殖到市场终端销售的链条尚有不少阻滞；模式不新，过去零散养殖模式未能形成规模化产业，更做不到精深加工的产业链延伸；资金不足，抵御风险能力弱，缺乏打造肉牛大产业的底气；品牌不亮，广南高峰牛长期生活在壮族苗族地区，少为外人所知；市场不精准，在追求新鲜度和平质感的高端市场，运输线路漫长的广南牛缺少竞争力……

如何破局？援滇干部充分利用上海产业优势，直切问题核心，引入黄牛产业化龙头企业牛旭食品，一举打通广南高峰牛产业链的“任督二脉”。

“在援滇干部的牵线下，我们与上海大公司合作，开建设项目。如今，整条产业链已经搭建起来，养牛规模扩大了十几倍，一头牛的收益也提高了两三倍，年收入从百万元上涨到3000多万元，高峰时销售收入直逼4000万元。”说到越来越“牛气冲天”的高峰牛，刘毅充满喜悦。他口中带来脱贫致富奇迹的“大项目”，就是广南高峰牛养殖产业扶贫项目。这位当地养牛大户由此搭上龙头企业的大船，刘毅负责建牛研基地，集中育培肉牛，上海牛旭食品负责广南高峰牛在华东地区的屠宰、加工和品牌化销售。

“养牛娃”在家门口脱贫致富

随着广南高峰牛生产链的逐渐完善，刘毅所在的牛旭农牧公司迅速扩张。企业向当地养殖户收购高峰牛，向农户收购饲草，提供务工机会，并通过土地流转等方式“反哺”当地，将企业社会责任与精准扶贫、产业发展有机结合起来，带动农民增收，共同致富。据悉，单租赁牧草场一项，就让基地周边三四个村寨增收600万元。如今，不少出门打工者回到村里，从事养殖相关工作。

张国华是高峰牛养殖基地技术员，每天上午，他都要给肉牛“体检”，并配合其他工作人员完成牛群的放养食草工作。张国华打小就是放牛娃，是珠琳镇阿卡黑村的建档立卡户。“从前，家里只有一间土房、几亩薄田。为了多赚点钱，我曾经做过一点小生意，忙活一年全家收入也只有2万多，老人孩子还缺人照顾。”听说镇里要建大型养牛场，张国华日思夜盼，终于成了第一批加入公司养殖高峰牛的贫困户。让他没想到的是，在家门口干上了“老本行”，收入竟然翻了几番，如今家里已经盖起四层楼的大房子。像张国华这样到养殖基地务工的农户还有不少，大家都在家门口实现了增收。

养殖基地逐渐壮大，沪滇携手做强做优主导产业，构建完善的产业体系、生产体系和经营体系，打破散、小、弱的格局，把小农户引入“一县一业”发展大格局，集中建设全产业链开发的集团公司。2020年，沪滇扶贫项目继续对高峰牛养殖基地进行扩建，完全建成后合计可达1.1万头总储栏量。

在上海的帮扶下，广南高峰牛产业步入转型升级的黄金时期。为培育发展特色养殖业，广南县出台高峰牛产业扶贫政策，通过“龙头企业+合作社+村集体经济组织+贫困户+基地”的合作模式，推进55个高峰牛产业扶贫项目，带动1.2万建档立卡贫困户勤劳致富，户均综合性收入3000元以上。阿卡黑村村民王恩芳家也是建档立卡户，在认养了17头高峰牛后，家里有了稳定的收入来源，好日子有了新盼头。

活牛“出山入沪”，跑上市民餐桌

广南高峰牛产业的蓬勃发展，离不开上海援滇干部们“五加二”“白加黑”日以继夜的工作。在7810平方公里的土地上，留下了援滇干部们辛劳的汗水、奔走的足迹和智慧的火花。

广南地处交通不发达区域，为了能让高峰牛顺利进入消费市场，上海援滇干部积极对接长三角物流企业，让活牛“出山”，在上海附近屠宰。如今，广南高峰牛通过沪滇产业合作机制，打通了养殖、运输、屠宰、加工、配送各个环节，每天为上海市民提供当天屠宰、新鲜直供的热鲜牛肉。广南“热气”鲜牛肉以出众的品质获得市场的认可，打响了品牌。上海援滇干部的脱贫攻坚工作仍在“冲刺”，不久前，他们还在上海市消费扶贫专项行动中为广南高峰牛“吆喝”带货。

2020年10 月，对照贫困户退出5项、贫困村出列7项指标、县摘帽要求，云南省广南县累计脱贫退出35447户162161人，出列149个贫困村，各项指标全部达到验收标准。11月13日，国家级深度贫困县——广南“脱帽”了！对于被长期贴上“又广又难”贫困标签的广南人来说，这是一段与上海人民共同见证的历史，是脱贫攻坚、决胜全面小康战场上的胜利硕果。

在这片自然资源丰富、潜力空间巨大的土地上，高峰牛跑赢了脱贫攻坚“最后一公里”，正冲锋在金光灿灿的致富路上，上海援滇力量帮扶广南的精彩仍在续写。