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春节脚步渐近,上海老字号年货销售正旺
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来源:上观新闻 作者:唐烨 2024-01-30 16:09
摘要:南京东路、豫园等主要商圈,人头攒动,各大老字号品牌的年货销售正旺。

南京路步行街上,在新雅粤菜馆的大堂,从杨浦区赶来的邵老伯和老伴在慢慢地挑选新雅年夜饭礼盒。大堂最显眼处贴着硕大的年夜饭礼盒海报,很多人一走进大堂,就奔着这儿来,一边看海报介绍一边咨询工作人员,实现“一站式采买”。距离春节还有一周多,南京东路、豫园等主要商圈,人头攒动,各大老字号品牌的年货销售正旺。

今年的新雅年货产品可谓琳琅满目,多达28款:年夜饭家宴套餐、半制成品菜、盆菜打边炉、熟食腊味、美味干点、零食坚果等一应俱全。“销售最好的是‘全家福半成品’和‘广式盆菜’。”新雅工作人员介绍,全家福半成品中包含了很多新雅的经典产品,如新雅大虾仁、蚝油牛肉等,很多老食客百吃不厌。今年,“全家福半成品”还加入了上海人喜欢的火腿老鸭汤与枸杞炖乌鸡汤,都是原汤入煲,没有添加剂,买回家在火上烧十几分钟,就能吃了。“全家福半成品”价格很实惠,今年以来已卖出了十几万套。

“广式盆菜”则是新雅这几年的新“销冠”。今年,擅长粤菜风格的新雅推出了“大师鲜制龙图大展盆菜”,预示新一年“盆满钵满”。这款盆菜在提货日的前一晚才被制作出来,新鲜食材现制现发。一盆汇聚了4两小青龙、溏心干鲍、关西辽参、花胶筒、金钩鱼翅、瑶柱、金蚝等13款产品入锅,再配上新雅古法配方秘制的鲍汁。“虽说这是广式菜,但上海消费者的接受程度很高。一家人冬日围在一起品尝盆菜,好吃又有趣。”

新雅相关负责人说,新雅已有26年制作半成品菜肴的经验,去年再一次升级了生产线,可以做到“短时急冻锁鲜”,锁鲜后的菜肴保存于零下18度冷库内,完全锁住了食物的水分和风味,尽量还原了大厨烹制的味道。

新雅对面的第一食品商店正在举办“年货节”。各种龙的造型和装饰让商场充满了喜庆的色彩和浓浓的年味。商场内,各种年货礼盒被摆放在了最显眼的位置。有一款坚果礼盒,里面含有手剥巴旦木、碧根果等六种销量不错的坚果,经济实惠;另一款新春年菜礼盒,包含了目鱼大烤、苔条花生、八宝鸭、全家福砂锅和八宝饭等从冷菜、热菜到点心,都是上海经典特色品种。这些礼盒都是目前销售不错的产品。在“年货节”期间,第一食品商店还与上海图书馆合作,推出了“松仁粽子糖”,传统经典,别具风味。

豫园商城内,老店新开的宁波汤团店提前进入了春节模式。“人多。堂吃的客人一轮接一轮。”店长徐正留说,因为豫园灯会亮灯了,这几天来豫园的赏灯游客特别多。宁波汤团店平时销售量为每日1万只左右,这几天达到了4、5万只,已是往年春节时的水平了。

传统宁波汤团、蟹粉鲜肉汤团,都是市民游客点单的“销冠”。“很多人吃好后,还要买回去当年货。一般一买就是七八盒,各种口味都要尝一尝。”

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