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巧克力爱好者注意,现实版“查理的巧克力工厂”来了!就在上海,抢先了解
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来源:上观新闻 作者:吴越 2024-01-13 10:55
摘要:由本土品牌百诺打造的“巧克力梦工厂”或将实现人们的愿望。

2005年,一部《查理和巧克力工厂》以恣意的想象将人们带入一个甜蜜梦幻的巧克力世界,参观巧克力工厂也成了很多小朋友、大朋友的心愿。

如今,在上海宝山区大场镇,由本土品牌百诺打造的“巧克力梦工厂”或将实现人们的愿望。

看一眼酷似牛奶巧克力的建筑外观,还没进门,人们可能就会不自觉流起口水。黑白格地砖、棕色墙面,摆在中央正在挖“巧克力蛋糕”的金色勺子雕塑,让人一走进来就能感受到独特氛围。

顺着游览路线,第一站抵达巧克力文化展示区。和许多科普场馆一样,这里也通过环境模拟和多媒体互动装置展示着有关巧克力的各种冷知识。

例如,可可树究竟长什么样?一般人可能只见过经过加工处理、成为产品形态的巧克力,但对于可可树、可可果的大小、种植环境并不了解。为了让观众有直观感受,馆内模拟了可可树的生长环境,制作了一比一还原、结满红彤彤可可果的可可树,还通过屏幕讲解了可可花的形态。

为什么没有真树?工作人员解释,曾经也曾试过在工厂内移栽可可树,但因为可可树适合在热带气候条件下生长,需要温暖湿润的气候和深厚有机质丰富的土壤,在上海,可可树水土不服。资料显示,可可树主要生长在中南美洲、西非和东南亚地区,我国巧克力生产商使用的都是进口原料,比如百诺所用的就是来自西非的原料。

在这个展区,人们可以了解世界上三大可可品种群的生长环境和口味特点,还可了解可可豆采集与发酵的过程,具体要使用什么工具、如何划分可可豆等级。

进入第二展厅,眼前是一面超长屏幕。屏幕上一端是古代的欧洲广场,另一端是中国古代宫廷,工作人员表示,观众可通过播放的影片了解巧克力的起源、传播和发展,学习一部“巧克力编年史”。

第三展厅,或许会是人们停留时间最长的展厅,面前巨大的复杂机器设备和抬头可见的庞杂管线,让人仿佛置身于“查理的巧克力工厂”。

从炒豆机、石磨机、搅拌缸、五辊机到真空干燥箱、熬糖锅、抛光锅、巧克力涂层机、棒棒糖成型机、糖果切割机,人们可以见到各种生产流程所需的机器“真身”,通过阅读说明牌了解该道工序的意义和机器运作的原理。

工作人员介绍,这些机器大多为进口设备,产自德国、日本、美国等国,都是在百诺工厂“服役”过的“老兵”。随着工厂升级转型,这些设备也被淘汰下来,如今作为展品承担着科普功能。

在进入怀旧风情的拍照打卡街区前,人们还可透过展柜,欣赏品牌历来的标志性产品包装。比如夜上海风情礼盒和2010上海世博会特别版礼盒。80、90后观众看到年少时期曾经吃过的麦丽素、财神糖、果汁软糖包装,也许会勾起曾经的回忆。

兜完一圈回到一楼大厅,便是孩子的乐园——巧克力精品馆。货架上摆满了各类巧克力、糖果产品,还有迪士尼乐园限定款。工作人员介绍,眼下,场馆进入试运营阶段,等正式开馆后,观众可关注企业公众号买票预约参观。届时一楼手工制作间也将完成设备调试,为人们提供DIY体验。

上海百诺食品有限公司成立于1998年,是一家专业从事巧克力、糖果、膨化食品等生产销售的企业。20多年来陆续推出纯可可脂巧克力麦丽素、黑巧克力麦丽素、巧克力夹心等系列产品,获得各年龄层消费者的喜爱。企业坐落于大场镇,坐拥花园式厂房,最大年产能可达30000吨,产品出口至16个国家。

栏目主编:周楠 题图来源:吴越 摄
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