“小朋友，烤肠给你”“这是您要的咖啡，小心拿好噢”“节日愉快，欢迎再来购物”……“五五购物节”拉开帷幕，在海湾森林公园、上海之鱼泡泡公园、世纪公园、七宝老街、虹口滨江绿地等地，身披一抹鲜亮橙色的光明早餐车“麻雀虽小，五脏俱全”，除了供应各种美味小食、现制现售的手抓饼、现磨咖啡，还有光明牛奶、光明经典口味冰激凌、正广和饮用水、饮料等。光明早餐车根据公园、城市地标点位预估的客流量，提前调整备货量，有效地补足了餐饮空白点。

光明早餐车“麻雀虽小，五脏俱全”。

2020年起，上海启动新一轮早餐工程，从市商务委传来消息，目前，《上海市推进早餐工程建设三年行动计划（2020-2022年）》所确立的三年目标任务已全面超额完成：累计新增早餐网点3676个，完成三年目标任务的211%；累计创建市级早餐示范点326个，完成目标任务的109%；累计新建复合早餐业态1252个，完成目标任务的125%。

从“没地方吃”到“购买方便”

市民打开“随申办”，可以很轻松找到一张“早餐地图”，它归集了112家连锁企业的15299个固定网点信息和691个移动网点信息，利用手机定位功能，周边1公里范围内的网点一目了然……新一轮早餐工程的实施，已让上海市民的早餐“图景”焕然一新：

早餐服务薄弱区域从“没地方吃”向“购买方便”转变。全市产业园区新增早餐布点256个，大型居住社区新增布点205个，商务楼宇新增布点694个，交通枢纽新增布点121个，医教集聚区新增布点106个，累计约1382个，占新增点位数的40%。统计数据显示，近三年上海新建的早餐网点每天能新增近70万人次的服务能力。  

形成早餐堂食服务、西式早餐服务、即买即走服务等10种供应业态和模式。分布在商务办公区、医院学校周边区域、公交地铁站点的7500多家便利店，推出“便利店+早餐服务”，满足学生、上班族早餐需求；“新零售+早餐服务”通过“网订柜（店）取”，市民在上班早高峰路途中提前15分钟在手机小程序上下单，到门店后无须排队，扫码即可从智能自提柜中取到热腾腾的早餐。三年来，上海累计新增网订柜（店）取点位2217个，完成率222%。饿了么平台统计显示，与2020年相比，早餐网订柜（店）取订单量提升了50%以上。

顾客正在麦当劳取餐柜取餐。

社区居民可借助“社区食堂+早餐服务”“菜市场+早餐服务”解决早餐难题，如，徐汇区漕河泾社区食堂、长宁区虹桥AI社区食堂增加早餐服务后，深受老年人欢迎；“流动餐车+早餐驿站+无人早餐车”的全新模式，更是新一轮早餐工程的“吸睛”点。三年疫情期间，流动餐车发挥流动性、便捷性、及时性功能，积极参与保供。光明餐车在“大上海保卫战”期间，共服务85个社区，销售单品6万余件，为多个方舱全程保供，送货50万余件。在闵行、青浦、金山、嘉定等区产业园区设立的近200个“早餐驿站”，每天可服务5万人次。在浦东张江园区、陆家嘴园区等地，“无人早餐车”服务均有投放，满足产业园区人员早餐需求。

 从“有没有”到“好不好”

共享经济，是互联网时代一种全新的经济模式。新一轮早餐工程创新成立共享早餐联盟，搭建早餐品种共享平台，让早餐工程在解决“有没有”的基础上，不断追求“好不好”。

在市商务委的推动下，上海一批具备中央厨房条件的企业，释放产能、共享资源，积极与早餐门店（点）对接，推出“可共享”与“需共享”两张产品清单。如，百家好的粥品进入各类便利店、连锁经营早餐店；巴比的包子、馒头已在多个中式餐饮企业售卖；老盛昌的汤包上架“早餐驿站”，方便远郊市民购买。截至目前，由联盟搭建的共享平台可提供共享早餐单品已达3000余种，遍布全家、良友便利等各类连锁早餐网点，共享早餐覆盖率达到85%，实现“进一家吃百家”。

老盛昌位于嘉定的中央厨房为上海许多中式堂食门店、团膳企业以及生鲜电商平台等提供多款“共享早餐”。

共享平台也让营养早餐走进千家万户有了可靠载体。市商务委会同市卫健委推进实施《早餐营养优化计划》，已推出近300款低热能、减盐、减油、减糖产品和粗粮、果蔬等特色套餐。如，博海推出的蔬菜沙拉等近百种产品，已进入罗森、良友、好德旗下1500多家网点，每天销量近5万份，比共享之前增长1.5倍；清美针对特殊人群研发了30款健康套餐，无糖豆浆等产品已成为共享早餐市场的“爆款”。

去年年底，在国家统计局上海调查总队开展的2022年市政府为民办实事项目市民满意度调查中，市民对上海早餐工程的整体评价较好，对为民办实事项目——早餐示范点的知晓度达到98.68%，位列第三名；感到非常满意和比较满意的达到98.04%，位列第五名。