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上海咖啡馆数量全球第一!2022上海咖啡文化周除了免费喝咖啡,还有……
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来源:上观新闻 作者:施晨露 2022-07-29 21:02
摘要:“啡尝上海、不负热爱”

北京西路、铜仁路街角,邬达克设计的“绿房子”对面,有一间只卖云南咖啡的小店Dehome Coffee。来自云南德宏的店主只用自己庄园的云南咖啡豆,口味独特。疫情后,Dehome的到店消费已经恢复到疫情前日常水平,第二家门店计划9月开业。店主Vicky说,“咖啡店属于体验性消费,希望顾客到店里喝咖啡的同时,在我们的空间里,更充分地感受咖啡文化。”

在上海,像Dehome这样的特色精品咖啡店越来越多。截至今年6月底,上海咖啡馆数量达到7857家,数量远超纽约、伦敦、东京等,是全球咖啡馆最多的城市,其中精品咖啡馆数量占45%。咖啡文化在上海的蓬勃发展,展现了海派文化的城市气韵,涵养着上海独特的城市精神品格,更成为市民游客感受海派文化、城市温度和品质生活的重要窗口。

作为第三届“五五购物节”12大标杆活动IP之一,以“啡尝上海、不负热爱”为主题的2022上海咖啡文化周将于8月4日至18日举行。记者从7月29日举行的发布会获悉,上海咖啡文化周期间将举办首届上海咖啡文化生活节等系列活动,同时推出相关产业扶持措施,让上海进一步成为咖啡业界的创新策源地和咖啡文化的传播高地,让市民游客从咖啡香里感知上海的温情与魅力。

扶持产业,助力市场发展

“2019年,我们几个年轻人从上海起步,三年多时间在全国已有1000多家门店,上海得天独厚的咖啡基因是我们坚实的根基。”上海本土品牌NOWWA(挪瓦)咖啡创始人郭星君说。

美团发布的“2022中国咖啡消费洞察报告”显示,尽管受疫情影响,上海咖啡馆数量不降反增。目前,上海有近8000家咖啡馆,数量排名全球城市第一,每万人咖啡馆拥有量为3.16家、平均每平方公里拥有咖啡馆1.3家,咖啡馆门店数和开店密度均领跑全国。5月环比4月,上海咖啡馆实现订单量增长达163.86%,6月更是环比增长5273%。咖啡行业的快速复苏,显示出内需消费的韧性。


数据来源:美团“2022中国咖啡消费洞察报告”

小小咖啡豆背后,有一条完整的产业链。咖啡文化周开幕当天,虹桥国际咖啡港将正式开港,建设“从豆到杯”的咖啡进出口服务平台,相关金融机构将推出咖啡贸易专项金融产品,建立咖啡贸易联盟,推动咖啡企业深入产地。一系列加强产业布局、提升产业链影响力的措施,助力上海成为咖啡贸易产业新高地,咖啡文化周期间还将举办咖啡系列国别活动和中外企业商贸对接会、品鉴会等。上海咖啡豆价格指数、“咖啡国家职业技能认证中心”、“咖啡师国家职业技能标准”等的发布和落地,将进一步提升上海咖啡市场的影响力。

“我们热爱的这座城市,眼下除了继续做好疫情常态化防控,也需要一场像咖啡文化周这样主题鲜明、受众广泛、市民喜闻乐见的文化消费活动,彰显上海的文化特色,让我们的生活充满烟火气。”饿了么资深副总裁胡秋根介绍,饿了么与上海市食品协会咖啡专委会联合发起的“上海咖啡新品牌支持计划”,将为相关商家提供从上线、经营、流量、产业链、人才培养、绿色环保、疫后复苏七大方面的定向支持,希望通过这一计划,进一步促进上海咖啡行业及本土品牌的发展,提升上海咖啡消费市场整体服务体验,孵化出新一批有行业影响力的咖啡品牌,助力上海成为咖啡新产品、新服务、新技术的策源地。

一杯咖啡,传递城市温度

上海的咖啡豆进口最早可追溯到1844年。1886年,上海第一家咖啡专营店——虹口咖啡馆开业。咖啡文化凸显着“开放、创新、包容”的上海城市品格,成为上海城市温情与善意的重要实践载体。2022上海咖啡文化周期间,一系列咖啡主题的公益活动成为亮点。其中,IP SHANGHAI将在官网推出“喝杯咖啡,一句话告白上海”专题活动,市文明办将举办“捧在手心里的温暖”咖啡杯套志愿文化创意征集活动,推动“咖啡+志愿”的跨界融合。


7月29日,市志愿者协会、市志愿服务公益基金会联合黄浦区新时代文明实践中心在中共一大纪念馆“一咖啡”门店举办“捧在手心里的温暖”咖啡杯套志愿文化创意系列黄浦站活动,志愿者在咖啡杯套上作画。

上海市现代食品职业技能培训中心将联合相关咖啡企业,为残障人士进行免费咖啡师培训,为本市特殊人群打造就业技能培训平台;美团联手咖啡公益品牌熊爪咖啡,在上海首开全国首家盲人咖啡馆,助力残障人士就业;NOWWA(挪瓦)咖啡与上海宋庆龄基金会将推出“喝咖啡做公益”捐赠活动。

咖啡文化周也为消费者带来实实在在的优惠。8月4日,咖啡文化周开幕式当天,Manner咖啡将在上海的独立门店举行“全城免费喝咖啡”活动,并联合美团完成无人机送咖啡的首飞仪式;NOWWA(挪瓦)咖啡上海门店将开展自带杯“免费喝0糖生椰拿铁”活动,并推出一系列小红书打卡联动;COFE+咖啡机器人也将在当天举办“免费喝咖啡”活动,并在咖啡文化周期间开展夜间半价优惠。8月5日,饿了么上海咖啡专场免单,向市民送出3万杯免费咖啡;美团、饿了么、支付宝等平台将推出“全城半价吃在当夏”“夏日冰饮,上海限定,大牌咖啡爆品5折起”“咖啡自由in上海”等一系列优惠活动;数百个精品咖啡品牌也将参与推出优惠活动。

市区联动,凸显文化主题

作为咖啡文化周主打线下活动,在BFC外滩金融中心举办的首届上海咖啡文化生活节,将融合“咖啡+展演”“咖啡+电竞”“咖啡+文创”等跨界文化元素,并举办集世界咖啡师大赛20周年庆、咖啡领军人物颁奖、TOP100咖啡店榜单发布、咖啡文化年度盘点等于一体的“咖啡之夜”活动。

书香与咖啡香交织,成为城市风景线。上海市书刊发行行业协会将联动全市75家品牌书店推出咖啡文化读物展陈和线上线下展销,推出上海咖啡广告图片展、咖香书香在上海等活动,“咖香书香在上海”新书单将在咖啡文化周期间发布。

剧院、博物馆、美术馆也有各自的“咖啡风”——上海大剧院将推出特别拼配“芭蕾”咖啡豆,举办咖啡文化沙龙;上海博物馆将举办咖啡环保创意活动、咖啡文创体验店消费赠咖啡等活动;新华文创、震旦博物馆等都将推出观展限时优惠。邵万生将联合多家老字号品牌,联合打造老字号咖啡快闪店和具有上海传统特色的新式咖啡文创,并推出上海限定创意特调咖啡。上海市历史博物馆则与雀巢中国、福德速达成战略合作,在上海市历史博物馆引入臻品咖啡馆,将雀巢店内烘焙模式概念首次引入中国。

浦东、黄浦、静安、徐汇、长宁、杨浦、虹口、闵行8个区将充分发挥地区特色,8月至12月分别举行区级咖啡文化活动。浦东新区将举办陆家嘴金融城国际咖啡文化节;黄浦区将开展书香咖啡文化活动,并联动南昌路特色咖啡馆和思南公馆举办主题活动;静安区将举办2022上海静安世界咖啡文化节;徐汇区将联动上海话剧艺术中心、西岸美术馆、“魅力衡复”区域举办主题活动;长宁区将推出“移动咖啡馆”旅游双层巴士及咖啡戏剧节;虹口区将开展“因为咖啡,所以浪漫”七夕甜爱节主题活动;杨浦区将举办杨浦咖啡文化节;闵行区将联动虹桥品汇开展一系列活动。

上海咖啡文化周由市委宣传部、市商务委、市文旅局共同指导,咖啡文化周期间,上海1000多家咖啡门店将发放150万套、25款特色咖啡杯套,供市民发现咖啡文化特色、体验咖啡文化魅力,传递对上海的祝福、对生活的期许,留下咖啡文化周的特别纪念。社交媒体上,抖音、小红书、快手、哔哩哔哩等平台,都能找到咖啡文化周专属话题和相关活动。


图片来源:主办方提供
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