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巴黎不可错过的N件事之一:起个大早,赶个晚集
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来源:上观新闻 作者:任雨 2021-12-10 08:02
摘要:巴黎是座怎样的城市?无需言传,赶一次集。

在巴黎学习工作,常有人问我这座城市是怎样的。

传言印象中的蒙娜丽莎、咖啡红酒,不是巴黎人生活的全部。也很难说它到底由什么组成,如果想要体会无需言传的话,就去赶一次集,逛一次市场吧。

巴黎最有名的市场名字,中文译作“红孩儿”,位于第三区共和广场南边。这个古老的室内集市不仅有琳琅满目的食材售卖,还有繁多的小餐馆,无数小吃和美食等着游客和市民去光顾,是个热闹而颇有些典型“商业化生活风”的地方,热热闹闹的摊贩,密集敞开摆放的蔬果海鲜奶酪,这无疑是游客们自觉可以深入感受当地生活的一个好地方——繁华,热闹,丰富,还有些名气。

除此之外,几乎每一个社区,总会有那么一片空地或广场,平日里平平无奇,到了某个时段突然热闹非凡起来。售卖品类五花八门,或是旧货,或是古董,或是衣服,当然最多的,还是卖各种食材的“菜市场”。

我见过最小的“菜市场”,在一家大型超市的门前,那里远离市中心,已经到了92省吕埃尔-马尔迈松区——被称为大巴黎区域的边界。这是一个娴静平和的社区,从城铁站出口步行而出,走过一条布满形形色色小房子的街道,能见到一片超市门口的空地,一个小型喷泉池和两个黑色铁质长椅。“迷你市场”便在这里,不期而至——

摆出的七八个摊位分为两排,错落着卖些蔬菜鲜花水果生鲜等。因为是U型格局摆放,又搭起了棚子,即使只有两排,也往往错以为进入了另一个空间。这里食材价格和超市里其实无甚差异,种类也有限,但进出超市的人们,总不由自主被这片空间吸引进去。卖鱼的是个壮实大叔,留着糙胡子,宛如影视剧里的典型渔夫,让人忍不住嘟哝:“卖鱼一定要这种形象吗?”经营蔬果鲜花的则是两位女士,一个年纪大些,一个年纪小些,他们总是在一起快活聊天,也并不总站在摊子后面,若不是偶尔招呼客人收钱的行为,甚至搞不清楚摊主是谁。他们也和驻足的行人热烈聊天,想要购买东西的人往往需要等待,几乎没人流露出不耐烦,还常干脆加入聊天的阵容。慢慢地,那里变得更加热闹起来,总是匆忙进出的人们开始停下脚步,享受这个热闹的小空间,小孩子们则在边上的喷泉玩起水来,嬉笑和尖叫的声音零星点缀,一种名为“生活”的美好,便在空气间弥漫开来。

吕埃尔-马尔迈松区的边界是塞纳河的两条河道,比起市区里塞纳河人工雕琢的精致,这里的河面更加开阔,水势也汹涌些,河道刚好在这里分岔,又在下个地方汇合,于是便有了一个狭长的河心岛。一道长桥横越过两条河道,把河心岛分成两半,一边被一个实验室占据,另一边则是成片空地。但每年的3月份和9月份前后,这片空地便变身成为法国最大的古董市场Foire de Chatou,从五花八门的旧货、精致的古董珠宝,再到大件的古董家具,一应俱全,连专业级的古董收藏家都会慕名前来。对想淘点小玩意儿的非专业人士来说,在这里同样能收获满满乐趣。市场的规模很大,即使粗略逛过每个摊位,也需花费整整一天,更何况总有一些神奇的小玩意儿绊住脚步,比如一组华丽到浮夸的餐盘,一个中国风的木制首饰盒,又或者一台浅绿色的打字机。

而市场深处的一个角落,则大方地交给了餐饮经营者,从那个角落延伸出小半个通道,熙熙攘攘几乎都是餐厅,露天摆放的十几张餐桌,铺着格子的桌布,不忘摆上一小束鲜花。提供的食物也远超“临时”的水准:配了火腿的前菜,有着浓郁香气的炖菜和精致的甜品,搭配深入法国人灵魂的法棍面包,以及吃饱喝足后一杯浓缩咖啡,更别提穿梭其中穿着正式拿着托盘的侍者了。坐在其间,时常恍惚不知身处何地,又莫名合理和谐。

如果对美食不甚在意,想把时间都留给精美的古董们,可能也得尽量错开午餐时间,因为在这个时间段——指一直到下午两点前,摊主们大概都没什么精力应付买家的,他们大部分在认真吃饭。与想象中匆忙粗陋的工作餐不同的是,放在摊位边的餐桌郑重其事,绝非什么简易折叠桌,有人甚至直接拿来自己店里的古董桌子,同样铺上一张桌布,上头摆一小篮面包,洁白的大瓷盘里是丰盛的食物,牛肉、炖菜,甚至还有龙虾,配上盛在高脚杯里的葡萄酒,摊主们三三两两聚在一起,完全无视眼前的人流,自在享用。

Foire de Chatou每年举办两次,每次不过10天左右;而一般社区的菜市场,则基本每周一次,大概半天时间;小型跳蚤市场或旧货市场,每周一次或每月一次。巴黎的市场,许多是流动的,出现得突然,消失时毫不留恋。若不经意遇到,便格外惊喜,错过了,也不要失落,它并不总在那里等候,但只要愿意奔赴,总会有一场名为生活的盛会,等着你。

栏目主编:伍斌 曹静 文字编辑:彭德倩
题图:巴黎社区小集。任雨摄
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