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重阳节到来, 颛桥桶蒸糕又卖疯了,一度出现“断货”现象
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来源:上观新闻 作者:黄勇娣 戴立骅 姚俊杰 2021-10-14 16:29
摘要:市民陈阿姨告诉记者,她每年都要买桶蒸糕送家里老人,这家特别好吃,“软软的,也不是很甜”。

10 月 14 日,一年一度的闵行颛桥糕会——“我们的节日”2021 上海市重阳民俗文化主题活动如约而至。据悉,今年的糕会未设线下卖糕摊位,但作为历年颛桥糕会上的主角,备受市民欢迎的颛桥桶蒸糕多日前就已门庭若市,甚至一度出现了“断货”现象。

两天前,在颛桥中学靠近六磊塘桥附近,很难找的颛桥桶蒸糕售卖窗口前已门庭若市,厨房内八个大灶火力全开,一只只桶蒸糕热气腾腾接连出锅。但很多专程前来买糕的市民还是扑了空,纷纷被告知当天无法零售也无法订货。“目前蒸糕已被定光,只能等到18号以后才能正常售卖。”

人群中,市民陈阿姨是为数不多喜提蒸糕的“幸运儿”。因为她早在国庆节前就“先下手为强”,一口气订购了7只颛桥桶蒸糕。“我两个礼拜前就订好了,因为要重阳节了,有几个老人对我还挺好的,我总要敬老一下,昨天提了5只送掉了,今天这2只我要送到佘山去。”

在窗口前应接不暇的掌柜,就是颛桥桶蒸糕制作技艺“非遗”传承人宋爱华,只见她仔细核对前来提货的预订人信息,台账簿上已经写得密密麻麻。

宋爱华表示,最近一周每天只睡两三个小时,一天要做三四百只桶蒸糕。“现在不预订了,订单提货最多的就是今天,今天提供的400只桶蒸糕,都是一个礼拜前就订好了。”

颛桥桶蒸糕如此受欢迎,还是靠其独家秘籍。大米和糯米要醒发五个小时后研磨成粉,配比比例都是宋爱华经过长期的手工经验摸索得来,将米粉拌入白砂糖翻炒之后,要放在特制的杉木桶里蒸煮半小时左右才大功告成。

市民陈阿姨告诉记者,她每年都要买桶蒸糕送家里老人,这家特别好吃,“软软的,也不是很甜”。

宋爱华说,由于人工的产量实在有限,估计要到本月18日以后才能恢复正常零售,但重阳节当天她会预留一些给上门买糕的老年人。

据悉,近年来,宋爱华正在培养下一辈做接班人,并在学校里开设了“非遗”实践课程,致力于传承“非遗”文化。

据介绍,今年的颛桥糕会采用线上与线下相结合的方式,围绕“孝、乐、寿”三大核心内 容,积极传播颛桥本土传统“糕”文化,不断增强全社会的尊老、敬老、 爱老、助老意识,营造文明健康、积极向上的社会和谐氛围。

在重阳节当天的颛桥糕会直播间内,主播热情介绍了颛桥桶蒸糕的特色、口味,与观众互动,充分调动了大家的积极性。不仅如此,现场还邀请一对金婚夫妻亲临直播间品尝糕点,分享自己的幸福故事。颛桥镇有关负责人也应邀来到直播间,围绕“养、 食、居”三大板块,为观众介绍了为老服务工作及其他特色工作。如居家环 境适老化改造、智慧养老、社区食堂、关爱特殊人群等项目,其中有不少项目都已落地实施。

将颛桥剪纸“动态化”会带来怎样的艺术享受?直播现场,剪纸影戏《奇袭沪闵路》采取颛桥剪纸动态化的模式,活态传承颛桥剪纸艺术,评论区收获了观众大量好评。直播过程中,剪纸传承人周若妹、李春铃就 颛桥剪纸相关问题与观众积极互动。

在直播中,不能亲临重阳线下活动的居民,跟随外景主持人“云”游了糕会现场。最后,直播间还为观众抽送了 99 份重阳糕点兑换券。

到目前为止,颛桥已连续举办十三届“九九重阳,颛桥糕会”活动,不仅成为闵行区颛桥镇的传统节日文化特色,也日益成为全上海广大市民 的一个重大传统节日文化活动。。

线上直播精彩纷呈,线下活动同样热闹非凡。作为颛桥人都熟知的地方,田园公园是历年重阳活动的主会场,去年火爆的卖糕场面历历在目, 今年将继续举办一系列展览。

九九重阳,赏菊自然少不了。今天,公园里名贵菊花争相盛放,吸引游客纷纷举起手机,与花合影。活动前,颛桥镇还为部分金婚夫妻拍摄了金婚照片,并在公园内设立了“同心永相伴”金婚展,向来往游客分享他们的流金岁月。活动还首次向大众征集了优秀摄影作品,包括表达爱、有重阳元素的照片和展示民间做糕达人做糕过程的摄影作品,展示在公园内,吸引了不少附近居民前来欣赏。

在另一活动现场——龙盛国际商业广场,商场为老年人设立了免费抽奖台,市民持老年卡即可获得一次抽奖机会,获得商场内部分店铺所提供的免费服务或餐饮项目。商场内还举行了非遗展览,邀请上海市内非遗手工艺人的作品参展,如颛桥剪纸、莘庄钩针编结、连环画、罗泾十字挑花技艺、香囊制作技艺等,给市民带来了独特的非遗文化体验。

栏目主编:黄勇娣 文字编辑:黄勇娣
照片来源:今日闵行、颛桥镇
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