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刚刚结束的这个全国比赛上,上海奉贤00后姑娘获得一块“甜甜的”金牌
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来源:上观新闻 作者:刘雪妍 2021-09-28 23:14
摘要:欣欣向荣的乡村,是我们心中最美的地方。

“这次比赛有很多厉害的选手,我想着就是来锻炼一下,真没想到能得奖,但得了金牌还是很激动的。”刚从领奖台上下来的马新茹声音很亮,脸蛋红扑扑的。 

9月26日—28日,全国乡村振兴职业技能大赛在新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市举行。今天,大赛正式闭幕,上海选手马新茹获得西式面点师项目学生组冠军。

拿到金牌的马新茹(刘雪妍 摄)

马新茹2002年出生,现在就读于上海市贸易学校食品加工技术专业。学习了两年烘焙的她,今年2月才开始接触西点糖艺,在这方面还是个新人。但在市级选拔赛中,她拔得头筹,代表上海市来参加全国比赛。

“训练的时候还是蛮累的,从奉贤我家到徐汇的训练中心,路上要两个多小时,我每天都是5点半起床,晚上躺到床上都快11点了。”说起那段埋头练习的日子,马新茹笑了笑,“每天倒头就睡,睡眠质量可高了。”

按照比赛规定,每个选手要在3个半小时内完成3件作品,1个创意造型装饰蛋糕、2个6寸慕斯蛋糕(1个展示、1个试吃)、6份创意甜品(3份展示、3份试吃)。

比赛的主题是“美丽乡村”,马新茹的创意造型装饰蛋糕名字就叫《美丽乡村大丰收》,蛋糕主体是一个手捧西瓜的老爷爷,敞开衣襟,被瓜果簇拥着,咧开嘴大笑。为了捏好人物的表情,马新茹做了很多练习,终于找到了笑容最好的弧度。

她介绍:“金秋时节遍地金黄,瓜果蔬菜喜迎丰收,沉甸甸、美滋滋的,饱含了人们对脚下水土的深情和对美好未来的憧憬,欣欣向荣的乡村,是我们心中最美的地方。”

马新茹最得意的作品是自己的创意甜品,小慕斯的绿色外表面满满光泽,顶部有几个哈密瓜小球和翻糖小花,还有黑巧克力插片。她说:“我的小慕斯非常光滑,训练的时候它就是我最拿手的。哈密瓜被称为‘瓜中之王’,虽然没有美丽的外表,表皮粗糙,还有横七竖八的白色纹痕,但却有金黄色的果肉,甘甜的汁液,传播着甜蜜。”

不过,比赛过程中也有意外,前一波选手刚比赛完,急速冷冻箱还在除霜状态,无法正常使用,这使得马新茹的慕斯夹心冻不硬,很影响下一步的操作。虽然心理上有了些波动,但她还是很快调整了状态,等慕斯慢慢冻硬再去进行下一步操作。

大赛已经落下了帷幕,马新茹凭借这份“甜甜的”作品收获了金牌,在她看来,“技能大赛为我提供了一个展示自我实力的舞台,可以和不同的选手一起交流,切磋技能,共同进步。”

栏目主编:张骏 文字编辑:刘雪妍 题图来源:本文照片除标注外,均采访对象提供
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