在上海杨浦区的肯德基嫩江餐厅门口，最近有市民发现这里多了一台特殊冰箱。冰箱内，十余袋包装好的肯德基原味鸡、辣鸡翅、黄金鸡块、华夫、可颂等整齐摆放；冰箱侧面，则醒目地写着“厉行节约、珍惜粮食、物尽其用、合理拿取”字样。

这是上海肯德基在杨浦区殷行街道指导下推出的公益项目——肯德基食物银行。企业相关负责人向解放日报·上观新闻记者介绍，尽管企业在采购、生产、销售等环节，通过大数据等科学管理方式，已做到最大程度的节约，但受到客流、天气等动态因素影响，部分餐厅仍会有少量未售出食物。

为此，他们通过在餐厅门口设置自取冰箱的形式，将餐厅可食用的余量食物免费提供给周边有需要的市民，以减少舌尖上的浪费，并倡导市民践行勤俭节约的新风尚。

记者看到，为了确保食物银行的食品安全，食品都是采用冷冻形式存放，冰箱温度在摄氏零下22至摄氏零下18度之间。在每份产品的包装袋上，都标明了存入日期和食用提醒，如：“冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75摄氏度方可食用”“食品只可当天食用，且只可复热一次”等。

在每份产品的包装袋上，都标明了存入日期和食用提醒。

这位人士还表示，该公益项目主要服务嫩江餐厅周边1.5公里的市民，食物银行“开张”以来，社区居民、环卫工人、外卖小哥等都会前来自取，现场也有工作人员会维持秩序，提醒市民群众合理拿取，避免浪费。

据悉，自去年9月肯德基食物银行开始在全国部分区域上线以来，已在深圳、广州、福州、南京、佛山、上海6个城市开设21家。