进口冷链食品还能买吗？

中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波在25日下午国务院联防联控机制举行的新闻发布会上，对这个问题给出正面回应称，并没有发现因为直接食用这些冷链食品引起的感染；感染风险主要是在搬运、操作等环节，并没有发现因食用食品本身引发感染。

这些天，进口食品仍正常进入上海流通市场，但“加强疫情防控”已经成为上海进口食品采购商的重点工作。记者近日走访看到，查证、消毒、中转仓等防控措施已全面上岗。

光明食品集团是上海进口食品主要采购商之一，仅旗下水产集团、糖酒集团、光明国际就承担着进口水产、肉类的采购和分销任务。这两天，针对进口冷链食品的安全举措环环相扣。

“验收货物时，‘进口产品检验检疫证明’‘核酸检测合格证明’‘消毒证明来核验货物’三证缺一不可，如有缺失，产品直接做退回处理。”糖酒集团新境界公司相关负责人介绍说，查验三证是源头关，验证合格后，再进行储运。在新境界公司，运输车辆、库房、电梯、转运工具等全部采用食品级消毒粉次氯酸钠进行消杀；所有会接触到进口冷链食品的人员则需要进行测温、查验随申码、台账登记后，才能上岗。重点人员还进行核酸检测，将风险降到最低。

在水产集团龙门公司的冷库，一个可容纳800吨产品的中转库已经投入使用。相关负责人介绍说，以往进口食品入境后，检验检疫合格后直接进入普通冷库，但现在需要先进入中转库进行消毒和核酸检验。几天前，四柜鱿鱼集中到港，已经用上了这个新设立的中转冷库。“进库商品首先要通过验证关，然后我们对货物车辆进行外表消毒，再开门对货物外箱进行消毒。进入中转冷库的工作人员都需要信息备案并做好全面的防护措施。”该人士介绍。在现场可以看见，人、货进入中转库都使用专用电梯、楼道；人员在冷库中进行隔离工作，并由第三方权威机构上门进行核酸检测，检测合格后，中转库中的货物才能转入普通冷库，之后能正常出库。

光明国际旗下的上海联豪食品和五丰公司是重要的牛肉、猪肉等肉类进口商和分销商，“消毒”成为两家企业共同的关键词：原料工厂、产品包装、工作人员等都需要消毒。

在联豪食品，从进口牛肉入境至入厂的每个环节都需要消毒，并全程记录。消毒过程不落下任何角落：运输车、卸货区、转运设备等。在现场，员工们穿着防护服，忙个不停，逐一对每箱原料进行消毒。这些消毒工作全部核验通过后，进口牛肉原料才能进入冷冻库。同时，每批原料需进行新冠肺炎病毒专项检测，待第三方机构出具合格证明后，才能上市。

在五丰公司，“三次消杀”成为进口产品能上市的前提：进口冷链货物通关前进行核酸检测，并对货物进行全面消杀；货物入库前，对外包装进行第二次全面消杀；货物送抵客户处后，再对货物进行第三次消杀。“每批次产品均要求出口企业出具《安全承诺书》。在消杀过程中，包括车辆的轮子也不会错过。”五丰公司相关人士介绍说，实现全流程闭环管控可追溯，不给病毒留下任何可乘之机。