企业数量多、人员流动性大，这些不确定因素都加码了在园区推行“厉行节约，反对浪费”的难度。松江经济技术开发区探索出了一种新模式，将杜绝浪费作为优化管理方式、提升服务水平的契机，无论是园区运营方的氛围营造，还是企业的特色举措做法，都将践行文化餐桌的实践向纵深推广。

走进松江经济技术开发区，只见沿路都在醒目的位置张贴了“光盘行动从我做起”“节约为荣浪费可耻”的宣传海报，鲜明而直观地提醒大家爱惜粮食、科学用餐。作为园区的运营服务方，启福集团总裁张建军告诉记者，集团除了制作张贴海报，还下发通知给园区企业，时刻提醒大家要重视食物节约，杜绝餐饮浪费。光盘意识不仅入脑，更要入心，入驻企业也在积极行动，上海回天新材料有限公司第一时间制作了光盘行动的电子专刊，以图文并茂的形式，呼吁员工从自身做起，坚决制止浪费行为。

富士康科技集团上海园区食堂

上海回天新材料有限公司党支部书记耿彪介绍，在每天的晨会上，有一个环节是分享与时事政治相关的心得体会，近期分享的重心就是如何正确看待粮食节约的重要性，让员工不仅知行动，更理解背后的原因和意义。

“厉行节约，反对浪费”不是一时一事，而是长期坚持的生活方式。在采访中，不少企业向记者反映，厉行节俭已经成为常态化的管理。富士康科技集团上海园区自2007年起，就设立了兼职集团餐饮服务监督委员会，出台工作规范，在制度层面确保倡导餐饮节俭工作的标准化。回天新材料也在去年建立了一支以党员干部带头的志愿者队伍，在吃饭时间走进食堂，对餐桌浪费情况进行检查，发现问题当场提醒指正。

富士康科技集团上海园区食堂

用餐方式上的引导，为员工自觉合理取餐、按需取量提供了便捷。富士康科技集团上海园区将“大盘变小盘”、“大锅变小炒”、“套餐变自选”，在取餐的时候，米饭被放在两个不同的餐盘上，饭量小的可以选择半份，从打饭这个动作开始就避免了部分食物浪费。此外，对于节俭用餐员工还提供实质性鼓励，定期举办光盘活动，在餐具回收处对所有光盘顾客发放代金券，可在快餐、小炒窗口消费抵用。

反对浪费不是遏制消费，而是引导更好的合理消费。张建军在运营过程中发现，相比员工个人而言，其实可能引发浪费的“大部头”在食堂，如何最大程度地避免食物浪费？

企福集团在其运营的企德天地食堂，推出了“现炒”这一供应制度，每天当出餐口一片忙碌景象的时候，后厨也还在忙碌着。当出餐口打完一盘菜，大厨就会立即再现炒一盘。这样的形式，最大程度地保障了菜品的新鲜，也尽可能地避免了食物浪费。

富士康科技集团上海园区同样将反对浪费与优化食物品质结合在一起。员工来自五湖四海，食堂就根据不同区域口味偏好，提供多重菜色、多样口味，并时时更新，根据季节提供时令菜式，最大程度满足员工用餐需求，吃的可口了，浪费自然也就少了。