“烧个‘自热火锅’我还赔了个玻璃茶几，算谁的？”，“明明等了15分钟，却吃不到一顿热的‘自热火锅’，我怎么那么苦？”……自热火锅是近几年才火爆起来的新型事物，方便好吃趣味性也足，但因走在了“新潮”排头，在消费者端出现了“喜忧参半”的评价。

不是所有的自热锅都叫自嗨锅

在这其中，有部分消费者误以为“自嗨锅”是自热火锅品类的统称。殊不知，不是所有的自热锅都叫自嗨锅，作为自热食品行业的“顶级流量”，自嗨锅品牌凭借深耕品牌力、产品力、渠道力，获得市场极大认可的同时，也因消费者对于这个“新兴事物”的认识混淆，闹出了不少乌龙。这些年，自嗨锅误背了太多“锅”。

这些都不是真正的“自嗨锅”品牌

虽然不是所有的负面都指向真正的“自嗨锅”，但作为行业头部企业，自嗨锅向来愿意倾听消费者的“声音”，以反馈为基石不断优化产品，提升消费体验。

以消费者最为在意的自热安全来说，8月11日，自嗨锅与人民网、人民健康共同举办了“领创一人食经济新品质，成就行业发展高质量——暨自热方便食品标准化研讨论坛”，正式发布了自嗨锅参与起草的《食品用发热包》团体标准。

自嗨锅创始人兼董事长蔡红亮、自嗨锅联合创始人李世玲为《标准》发布揭幕

该团体标准对食品用发热包从范围、术语定义、技术要求、检验方法、检验规则以及包装和贮运等11个方面进行规范化要求。并结合自热产品的消费场景，首创“跌落性实验”。即反复模拟物流摔打的场景，检测发热包完整性和密闭性，将有效保障消费者食用安全。

会议上，中国消费者协会消费监督部主任张德志认为，提高自热产品行业认知、提升操作安全，需要政府、行业、消费者等多方面联合共治。他表示：“自热产品的误操作，大部分都是因为消费者不明白其中的原理，比如往自热产品中加热水，容易引起爆炸，其实都是消费者在过去的‘经验’让他认为，热水会比凉水更能提升食物煮熟的速度和效率，一旦讲明白原理，告诉他用热水会导致加热包短时间快速释放大量热气，导致爆炸，相信消费者在操作时是会注意的。“

同时，张德志认为，企业是消费者权益责任的第一人，应该主动承担起市场教育的责任。一直以来，自嗨锅都在对消费者做科普推广工作，主动担当自热产品“安全员”。“我们愿意用丰富的形式以及渠道，把科学、安全使用自热产品的方法推广给广大消费者，并不断提升技术，完善消费体验，这也是自嗨锅重要的企业使命所在。” 自嗨锅品牌创始人兼董事长蔡红亮这样表示。

那些年你都”吃错了”的自热火锅

1、食用前对发热包进行密封“检测”

由于发热包泄漏，给消费者造成使用困扰的案例不在少数，发热包原料及包装设计是解决问题的关键。

为此，自嗨锅的发热包选取食品用原辅料为配方，降低误食灼伤风险，并以60+检测关卡及上千次发热测验，确保发热包遇水后留有“安全待机”时间；通过跌落性实验保证发热包抗摔打性及密闭性。

此外，不少消费者在使用过程中会遇到发热包失效的情况。自嗨锅品牌技术专家表示：“在确认没有发生泄漏的情况下，可用干手揉捏，若材料中有硬块，则证明发热包受潮，不能使用。”自嗨锅发热包以内部塑料膜、外部无纺布的包装设计避免回潮，防止发热包失效。

2、加“冷”不加“热”

有不少消费者为了缩短加热时间，往锅内加热水，这是极其不正确的行为，因为自热食品的加热原理是冷水与发热包内的化学物质反应放热。根据阿伦尼乌斯方程，加入的水温越高，放热越快，因此加入热水后锅内的压力会瞬间增大而引发爆炸。

对此，自嗨锅通过在使用说明书及加热包上印刷“禁止热水”等大字，强烈提醒消费者，以避免因加热水而引发事故。此外，自嗨锅还根据不同季节定制打造发热包，以保障不同外界温度下发热包稳定放热，确保消费者使用安全。

发热包外观明确提示，确保消费者安全使用

3、注水量不要太“任性”

部分消费者会因在食盒、发热包添水量过多或过少影响最终食用。实际上，自热食品发热包及食盒内注水量是经过精确计算按比例设置的。发热包注水过少，会因反应不充分、产热不足而导致食材不熟。

对此，自嗨锅设计“凹入式锅底”，加水到凹槽处刚刚好，避免因水量问题引起食物不熟不烂的现象。

有了人性化的“凹入式锅底”设计，人人都是“小当家”

除发热包加水量外，食盒内注水量亦是关键。加水过多稀释热量会引起食材“夹生”。 自嗨锅煲仔饭类产品搭配精准配量的注水包，全部倒入饭盒内就刚好达到最佳水量需求，确保食材成熟、美味。

自嗨锅煲仔饭：按标准添水，美味“分毫不差”

4、放置桌面要“耐热”

在食用自热火锅时，有消费者将自热火锅放在玻璃茶几上，高温导致台面炸裂的案例也屡见不鲜。这也是由于自热火锅在加热过程中，发热包遇水后，快速放热带动放置台面的温度急速升高。实际上，自热食品加热时，最好放置在木桌或大理石桌等耐温性高的台面上，会更加安全。

针对这一现象，自嗨锅专门研发“凸点锅底”专利，有效打破使用环境局限性问题，极大避免了因极速放热导致的玻璃台面炸裂等风险。

隔热专利——凸点锅底

与此同时，考虑到消费者可能在等待加热过程中因二次移动造成烫伤、灼伤，自嗨锅在锅体边缘设置了“防烫耳朵”，确保消费者可安全移动锅体，当然，消费者也可在食品彻底加热完毕后再进行移动操作。

贴心设计——“防烫耳朵”

自热行业未来可期，要与消费者协同发展

人群不同，对科普知识的接受度、接受渠道都不同。因此实际上，上述这些知识的科普教育还需要时间进行更加精细化的拆解，以及更多元化的素材产出和多渠道的传播覆盖。

蔡红亮认为：“教育消费者正确使用自热食品’任重道远‘，自嗨锅愿不断产出科普性图文、视频持续服务广大消费者。”这些细节，无一不体现自嗨锅用户至上、持续为消费者服务的企业理念及责任。

在目标人群科普方面，也需一定时间分批次进行。例如，一二线城市的年轻人群作为易接受群体，可以作为抓手，再逐步扩展到一二线城市的其他群体，再到三线以下城市群体。

另外，行业的整体提升也不单单是市场教育问题，还有产品完善问题。在这个方面，自热行业需要不断打磨产品，并且多倾听消费者意见，通过一定的时间逐渐提升和改进产品技艺，增加市场满意度。

自热食品作为民用食物的兴起是最近几年的事情，任何新兴行业的发展都不是一蹴而就的，需要各方面保持包容的心态对待自热行业现存的问题，让行业能够有时间分步进行调整。而自嗨锅品牌更愿意承担这个使命，把“安全市场教育”的工作持续做下去。